Eva Gründemann

 4.9 Sterne bei 22 Bewertungen
Eva Gründemann

Lebenslauf von Eva Gründemann

Eva Gründemann ist Designerin für Funktions- und Motorradbekleidung, Fotografin und Genuss-Vegetarierin. 2003 hat sie sich mit dem Designbüro "Style Engineers" selbstständig gemacht und seit 2009 fotografiert sie auch. Ihren Blog "Food Vegetarisch" betreibt sie seit April 2012, wo sie Tipps zu Food Fotografie und Bildbearbeitung teilt, Bücher zum Thema Essen vorstellt und generell über alles schreibt, was mit vegetarischem Essen zu tun hat. Dabei konzentriert sie sich auf vollwertige Ernährung mit regionalen und saisonalen Zutaten. Ihr Buch "Geniale Getreideküche" wird im September 2017 erscheinen.

Alle Bücher von Eva Gründemann

Eva GründemannGeniale Getreideküche
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Geniale Getreideküche
Geniale Getreideküche
 (22)
Erschienen am 14.09.2017

Neue Rezensionen zu Eva Gründemann

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H

Rezension zu "Geniale Getreideküche" von Eva Gründemann

Genial!
Happinesvor einem Jahr

Die Geniale Getreideküche von Eva Gründemann und Kai Okrafka ist 2017 im Ulmer Verlag erschienen.

Inhalt:
Getreide in all seinen Facetten dient nicht nur als Grundnahrungsmittel – Dinkel, Quinoa und Co. haben als Trendkörner längst neue Standards gesetzt. Entdecken Sie mit diesem modernen Nachschlagewerk die Getreideküche in ihrer ganzen Vielfalt. Eva Gründemann und Kai Okrafka präsentieren 17 Getreide- und Pseudogetreidearten und machen mit Tipps zur Verarbeitung und Vorratshaltung fit für die Praxis in der Körnerküche. Außerdem erwarten Sie über 60 innovative und absolut alltagstaugliche Rezeptkreationen (teilweise vegan und glutenfrei). Und unter uns: Wer kann bei Buchweizen-Bananen-Pancakes, One-Pot-Ratatouille mit Quinoa, Bärlauch-Pizzabrötchen und Zucchini-Nusskuchen schon nein sagen?


Ich habe selten so ein gut aufgebautes und informatives Koch- und Backbuch gesehen. Ich bin jedes Mal aufs neue begeistert, wenn ich es zur Hand nehme!
Die Rezepte sind bunt gemischt - von einfach bis komplizierter bzw aufwändiger ist alles dabei.
Des weiteren ist es sehr übersichtlich gestalltet, auch diverse Austauschmöglichkeiten bei den Rezepten werden gleich vorgeschlagen!
Das Buch beinhaltet alles, vom Frühstück über den Snack bis hin zum Dessert.

Auch die Bilder sind wunderschön. - Da bekommt man auch gleich Hunger!!

Fazit:
Da ich mich glutenfrei ernähren SOLLTE, dabei aber immer wieder unkreativ bin ist dieses Juwel von einem Buch genau das richtige für mich! Es wird ganz bestimmt noch sehr oft zur Verwendung kommen!

Ein herzliches Dankeschön an die Autoren und den Verlag für dieses großartige Buch!

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Cupcakes2s avatar

Rezension zu "Geniale Getreideküche" von Eva Gründemann

Geniale Getreideküche
Cupcakes2vor einem Jahr

Aufgrund der Leserunde durfte ich eifrig mitkochen und mitbacken. Das Buch ist übersichtlich mit schönen Bildern gestaltet. Am Anfang des Buches erhält man einen Einblick über die verschiedenen Getreide. Der Leser bekommt hierzu wichtige Informationen. Trotzdem wird man damit nicht überhäuft.
Die Rezepte sind vegetarisch und vollwertig. Das Nachmachen ist einfach und unkompliziert. An dem Buch schätze ich besonders, dass die Zutaten dazu, leicht zu beschaffen sind. Man muss nicht zuerst Reformhäuser aufsuchen. Ausserdem beinhaltet das Buch von Brote, Hauptmahlzeiten bis zu Süsses alles. 
Mich sprechen auch Rezepte wie die Cracker an. Man kann sie leicht, wie beschrieben, nachmachen. Ich persönlich mag den Geschmack von dem Buchweizenmehl nicht. Dadurch gab ich einigen Bekannten eine Kostprobe davon. Es hat sich herausgestellt, dass es an mir liegt, was den Geschmack des Mehl betrifft. Ich war die einzige, die es geschmacklich nicht gut findet. Nun, verwende ich für mich, für die Zubereitung der Cracker das Dinkelvollkornmehl, was damit auch sehr gut gelingt.
 
Ich kann das Kochbuch nur weiterempfehlen. Es gibt kaum ein Buch, wo mich auch wirklich alle Rezepte ansprechen. Hier trifft es voll zu.





Kommentare: 1
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Tigerbaers avatar

Rezension zu "Geniale Getreideküche" von Eva Gründemann

Geniale Getreideküche
Tigerbaervor einem Jahr

Im Rahmen einer Leserunde durfte ich mit meinem Mann das Buch "Geniale Getreideküche" entdecken.

Das Kochbuch der Autoren Eva Gründemann und Kai Okrafka ist im Ulmer Verlag erschienen und widmet sich, wie der Buchtitel verrät, dem Kochen mit Getreide.

Neben leckeren und vielseitigen Rezepten für fast jede Gelegenheit bietet das Buch einen informativen Überblick über die verschiedenen Getreidearten, ihre Herkunft, ihre Verwendung, etc..

Mich und meinen Mann hat das Kochbuch wirklich begeistert. Getreide hat bisher hauptsächlich in Form von Brot oder Kuchen, ab und an mal im Müsli seine Verwendung in unserer Küche gefunden. Die Rezepte punkten mit vegetarischer, vollwertiger und veganer Vielfalt und lassen sich, soweit wir das bisher ausprobiert haben, einfach nachkochen.
Die Zutaten sind problemlos im Biomarkt, um die Ecke oder teilweise auch im gut sortierten Supermarkt zu beschaffen.
Besonders gut haben uns die Tips bei manchen Rezepten für saisonale Abwandlungen gefallen.

Ab sofort steht bei uns Getreide definitiv öfter auf dem Speiseplan und wer sich mal genauer mit Körner & Co. befassen will, dem sei dieses leckere Kochbuch ans Herz gelegt.

5 Bewertungssterne!

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Gespräche aus der Community

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Ulmer_Verlags avatar
Liebe auf den ersten Biss!

Wir verlosen 25 Rezensionsexemplare von unserem neuen Kochbuch „Geniale Getreideküche“ mit einer gesunden Überraschung dazu.

Bunte Gemüsepfanne mit Roggen, Emmer-Kürbis-Ravioli mit Salbeibutter, Frischkorn-Müsli mit gemischten Beeren, Gersten-Risotto mit Schwarzwurzeln, gefüllte Paprika mit Grünkern, Mini-Hirse-Tortillas, gebackener Maispudding, One-Pot-Ratatouille mit Quinoa, Porridge mit Käse und Paprika, Wok-Gemüse mit Rotem Reis, Staudensellerie-Hafer-Cremesuppe, Süßkartoffel-Salat mit Wildreis und Mandeldressing, Bohnen-Mais-Burger mit Krautsalat, Zucchini-Paprika-Salat mit Buchweizen und noch vieles mehr erwartet euch in diesem gesunden Kochbuch mit über 60 vegetarischen Rezeptideen für jeden Anlass - mit zahlreichen veganen und glutenfreien Varianten!
Eva Gründemann und Kai Okrafka haben ihren Wissensschatz um Dinkel, Quinoa und Co. zusammengetragen und präsentieren 19 Getreide-, Urgetreide-, glutenfreie und Pseudogetreidearten. 
Mit diesem Kochbuch zaubert ihr mit den kleinen Energieperlen unvergleichliche Geschmackserlebnisse auf den Teller!
Jede/r Gewinner/in erhält: das Kochbuch „Geniale Getreideküche“ + ein Anzuchtset Petersilie.
Bewerbungsschluss ist der 26.September 2017.

Hier geht's zur Leseprobe.

Teilnahme

Bewerbt euch über den blauen „Jetzt bewerben“-Button und schreibt uns, warum dieses Kochbuch genau das richtige für euch ist.  

Viele Grüße
das Team vom Ulmer Verlag

*Im Gewinnfall verpflichtet ihr euch zur aktiven Teilnahme und zum zeitnahen Schreiben einer Rezension bis spätestens 17.Oktober 2017. Teilnehmer die keine Rezension veröffentlichen, werden künftig nicht mehr bei einer Verlosung berücksichtigt. Bestenfalls solltet ihr vor eurer Bewerbung schon mindestens eine Rezension auf LovelyBooks veröffentlicht haben. Bitte beachtet, dass wir Gewinne nur nach Deutschland, Österreich und in die Schweiz verschicken.

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