Diese Körner haben`s drauf! Getreideküche modern interpretiert!
von aspecialkate
Kurzmeinung: Dieses Kochbuch ist ein wahres "Getreidejuwel", das die Getreideküche modern interpretiert und für "körnige" Geschmackserlebnisse sorgt!
Rezension
Bereits das Cover des Buches „Geniale Getreideküche“ von Eva Gründemann und Kai Okrafka ist ein moderner Blickfang, der beweist, dass hinter der bieder wirkenden „Körnerküche“ viel mehr steckt, als ihr Öko-Image vermuten lässt. Der erste Blick ins Buch weckt Interesse und offenbart vollwertige, sättigende und gesunde Rezepte, die nicht nur modern interpretiert werden, sondern auch mit Kreativität und Wohlgeschmack überzeugen.
Für Einsteiger ist dieses Buch ein richtiges „Getreidejuwel“, denn die Thematik wird informativ und gut nachvollziehbar näher gebracht. Geschichtliche und geographische Hintergründe lassen tiefer ins Korn blicken. Wahre Begeisterung bescheren ein Körner-Stammbaum und das fachliche Know-how, das mit stimmigen Abbildungen für eine schöne Umrahmung sorgt. Wer sofort ein Rezept ausprobieren möchte, kann bereits bei den Körnerporträts das Lieblingsgetreide auswählen und direkt zur Anleitung blättern. Der Verweis darauf ist eine sehr durchdachte und sinnvolle Möglichkeit, um vom Korn zum Rezept zu gelangen. Gehaltvoll machen dieses besondere Kochbuch die Hinweise darauf, wie das Getreide verwendet und verarbeitet werden kann. Die Hintergrundinformationen fokussieren sich auf das Wesentliche, wodurch das Buch zu einer wertvollen Kombination aus Fach- und Kochbuch wird. Spannend wird es im Kapitel zu den praktischen Tipps, das einem dazu verleitet, auch mal selbst Mehl zu mahlen und das Rätsel um die richtigen Garzeiten lüftet. Der praktische Teil beinhaltet vegetarische Gerichte, die von Grundrezepten, Frühstücksideen, leichten Mahlzeiten und Snacks bis hin zu vollwertigen Hauptgerichten und Süßem reichen. Bei diesen Rezepten zählen der Geschmack und das Bewusstsein darüber, dass auf Fleisch und exotische Superfoods verzichtet werden kann. Die Vielfalt der Getreideküche wird grenzenlos zum Vorschein gebracht und genussvoll präsentiert.
„Geniale Getreideküche“ ist ein Kochbuch, das langweiligen Getreidekörnern durch eine moderne Interpretation neues Leben einhaucht. Dinkel, Hirse, Quinoa und die restliche Getreideschar übernehmen von nun an das Kommando in der Küche und beweisen, dass sie geschmackvolle, in der Vergangenheit vielfach unterschätzte Produkte sind, die durch dieses Buch wieder Wertschätzung erlangen. Die Autoren haben mit diesem besonderen Kochbuch ein wahres Juwel für die Getreideküche erschaffen.