Eva M Lipp

 4.5 Sterne bei 2 Bewertungen
Autor von Brot backen einmal anders, Almkochbuch und weiteren Büchern.

Alle Bücher von Eva M Lipp

Eva M LippBrot backen einmal anders
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Brot backen einmal anders
Brot backen einmal anders
 (2)
Erschienen am 01.09.2011
Eva M LippAlmkochbuch
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Almkochbuch
Almkochbuch
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Erschienen am 01.09.2009
Eva M LippAlpenländische Spezialitäten neu entdeckt
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Alpenländische Spezialitäten neu entdeckt
Alpenländische Spezialitäten neu entdeckt
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Erschienen am 01.03.2006

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S

Rezension zu "Brot backen einmal anders" von Eva M Lipp

Bereicherung des Brotangebotes
sab-mzvor 6 Jahren

Schon das Titelbild zeigt Ungewohntes.

Ich habe jede Menge Koch- und Backbücher, auch Brotbackbücher. Dieses ist ganz und gar kein Standardbuch, sondern es bietet ganz ungewöhnliche Rezepte abseits von Bauernbrot, Zopf, etc.

Es beginnt mit Grundlagen, Arten der Mehle, ich kannte vorher z.B. kein Kamut, dann die Lagerung, usw.
Es folgen die Teigzubereitungen und Tipps wie das Brot schön saftig wird, etc., Rezepte, um Sauerteig selbst herzustellen, Utensilien für die Brotbäckerei und ganz viele Tipps an denen man schon erkennt, dass hier Bäckerinnen schreiben, die es lieben Brot zu backen.

Den grössten Teil des Buches machen die vielen sehr gut und hervorragend bebilderten Rezepte aus.

Ich kenne nun "verheiratetes Brot", ebenso wie Pizzaschiffchen.
Zu jedem Rezept bekommt man die Zutatenliste, Zubereitung, die wichtigsten Infos wie Ruhezeit, Brennwert, Fett, Eiweiß, Kohelnhydrat, was ja sehr wichtig sein kann für Personen, die eine bestimmte Diät einhalten müssen.

Oft gibt es noch Tipps zum Rezept. Auch süsses Kleingebäck fehlt nicht.

Was ich noch besonders hervorheben möchte, da es nicht Standard ist, die Schriftgröße ist so gewählt, dass man die Rezepte auch ohne Lesebrille beim Backen gut lesen kann.
Ich koche und backe ohne Brille (die ist sonst verschmiert) und manches Buch fordert einen da ganz schön heraus.


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