Eva M Lipp

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    Brot backen einmal anders
    sab-mz

    sab-mz

    20. March 2013 um 09:43 Rezension zu "Brot backen einmal anders" von Eva M Lipp

    Schon das Titelbild zeigt Ungewohntes. Ich habe jede Menge Koch- und Backbücher, auch Brotbackbücher. Dieses ist ganz und gar kein Standardbuch, sondern es bietet ganz ungewöhnliche Rezepte abseits von Bauernbrot, Zopf, etc. Es beginnt mit Grundlagen, Arten der Mehle, ich kannte vorher z.B. kein Kamut, dann die Lagerung, usw. Es folgen die Teigzubereitungen und Tipps wie das Brot schön saftig wird, etc., Rezepte, um Sauerteig selbst herzustellen, Utensilien für die Brotbäckerei und ganz viele Tipps an denen man schon erkennt, ...

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