Franz Brandl

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  • Rezensionen
  • Leserunden
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  • Themen
  • Einfache Rezepte und viele Hintergrundinformationen

    Mixen. Das große Cocktailbuch
    leserattebremen

    leserattebremen

    04. November 2016 um 13:45 Rezension zu "Mixen. Das große Cocktailbuch" von Franz Brandl

    Viele Cocktailbücher sind eine simple Aneinanderreihung von Rezepten, also eher ein Kochbuch für Cocktails als wirklich informativ und mit Hintergrundinformationen aufbereitet. Von diesen Büchern hebt sich „Mixen. Das Cocktailbuch“ von Franz Brandl positiv ab. Schwerpunkt des Buches sind nicht die Rezepte, sondern die Erklärungen zu verschiedenen Spirituosen und Alkoholika. Sortiert nach Grundzutat findet man hinter dem jeweiligen Hauptinhalt dann auch immer einige Rezepte, sowohl Klassiker als auch mir bisher unbekannte ...

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  • Basisliteratur für Bartender

    Brandls Barbuch
    ThomasMajhen

    ThomasMajhen

    11. August 2016 um 15:17 Rezension zu "Brandls Barbuch" von Franz Brandl

    Das Buch hat zwar nun schon ein paar Jahre auf dem Buckel, gehört für mich aber zu den besten dieser Art. Reichlich bebildert und mit einem sehr großen Warenkunde-Teil, wurde es nicht umsonst mit der Goldmedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands ausgezeichnet. Beim Verfassen meines eigenen Buches "Die Barfibel" habe ich u.a. Brandls Barbuch als Quelle genutzt und aus ebenjener Warenkunde reichlich geschöpft.

  • Sehr hochwertiges Whisky-Buch aber nicht immer auf Anhieb zu verstehen

    Whisk(e)y
    LekkerLebenSchoenerWohnen

    LekkerLebenSchoenerWohnen

    04. June 2016 um 21:14 Rezension zu "Whisk(e)y" von Franz Brandl

    Ich trinke sehr gerne guten Whisky. Aus diesem Grund war es nur eine Frage der Zeit, wann ich mir meine erste "Whisky-Bibel" zulege.  Eines Abends kam dann meine Freundin mit einem für den Anfang schon recht ordentlichen 5€-Exemplar nach Hause, indem ich schon einiges über die Whiskyherstellung, die verschiedenen Geschmacks- und Farbnoten und verschiedenen Marken gelernt habe.Irgendwie hat mich das Buch aber nicht überzeugt. Der Fokus bei dem Buch lag stark auf Scotch; nur einige Marken wurden wirklich ausführlich erläutert. Als ...

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  • Super Nachschlagewerk mit tollen Rezepten!

    Cocktails
    LekkerLebenSchoenerWohnen

    LekkerLebenSchoenerWohnen

    06. January 2016 um 14:28 Rezension zu "Cocktails" von Franz Brandl

    Letztens habe ich euch das Enchilada Cocktailbuch vorgestellt. Heute habe ich eine gute Alternative, die mir sogar besser gefällt: Das Buch “COCKTAILS” von Franz Brandl. Man muss schon sagen, dass es bestimmt eine andere Zielgruppe ansprechen soll als das Enchilada-Buch, aber es ist viel ausführlicher und informativer. Das Buch ist sehr gut aufgebaut, erläutert die wichtigsten und bekanntesten Marken und bietet eine sehr gute Warenkunde. Das Buch nimmt sich viel Zeit, die einzelnen Getränke zu beschreiben. Auch mein Liebster, der ...

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  • Endlich mal ein gut sortiertes Cocktailbuch!

    Cocktails
    ForeverAngel

    ForeverAngel

    02. January 2016 um 11:22 Rezension zu "Cocktails" von Franz Brandl

    Bei der Auswahl eines Cocktails gehe ich oft so vor, wie ich es auch bei Kochrezepten mache: sie müssen auf den Fotos lecker aussehen. Erst danach lese ich mir die  Zutaten durch. Leider finden sich in Cocktailbücher oft deutlich mehr Rezepte als Fotos, was auch in diesem Buch der Fall ist. Dafür überzeugt es aber durch etwas anderes: die Art und Weise, wie die Cocktails angeordnet sind und alles Informative, was dazu geliefert wird.  In Cocktails sind die Rezepte nach alkoholischer Hauptzutat sortiert. Es gibt beispielsweise ...

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  • Pflichtlektüre für Bartender und Barflys

    Der Barmixer
    ThomasMajhen

    ThomasMajhen

    22. November 2015 um 15:17 Rezension zu "Der Barmixer" von Franz Brandl

    Die berufliche Biografie des vielleicht bekanntesten Barmannes Deutschlands, der uns mit einer solchen Vielzahl an hochkarätigen Fachbüchern beschenkt hat. Brandl beschreibt nicht nur seine Laufbahn, er würzt das Ganze außerdem mit hier und da eingestreuten Geschichten und Erlebnissen - interessant, erstaunlich und auch immer wieder lustig zu lesen. Eine Pflichtlektüre sowohl für alle professionellen Bartender, als auch für enthusiastische Hobbymixer.

  • Rezension zu "Cocktails" von Franz Brandl

    Cocktails
    Ein LovelyBooks-Nutzer

    Ein LovelyBooks-Nutzer

    29. November 2009 um 19:30 Rezension zu "Cocktails" von Franz Brandl

    Sehr hilfreicher Ratgeber, mit vielen Tips und Hintergrundinformationen. Einfach und gut verständlich werden hier anschaulich die 1000 gängisten Cocktails erklärt.

  • Rezension zu "Cocktails" von Franz Brandl

    Cocktails
    Ein LovelyBooks-Nutzer

    Ein LovelyBooks-Nutzer

    03. October 2008 um 11:47 Rezension zu "Cocktails" von Franz Brandl

    1000 Rezepte für Cocktails mit und ohne Alkohol und dazu jede Menge Informationen über das benötigte Equipment und die bessten Zutaten.