Franz Brandl

 4,5 Sterne bei 38 Bewertungen
Autor von Cocktails, Best of Cocktails ohne Alkohol und weiteren Büchern.

Lebenslauf von Franz Brandl

Franz Brandl geb. 1944, ist seit Jahrzehnten einer der bekanntesten Barmixer und der führende Buchautor zum Thema Mixen und Getränke. 1972 war er Barmanager im Eröffnungsteam des Sheraton-Hotels in München, dem damals größten Hotel Europas. Anschließend eröffnete und leitete er die »Harry’s New York Bar« und die »Max-Joseph-Bar« in Eckart Witzigmanns weltberühmtem Drei-Sterne-Restaurant »Aubergine«. Mit zahlreichen Büchern hatte Franz Brandl großen Anteil am Wiedererstehen der Cocktailkultur. Sein erstes Buch, der 1982 erschienene »Gourmet Mix Guide«, zählt heute zu den Klassikern der Barliteratur.Florian Fischer, geb. 1979, ist einer der bekanntesten Barmeister Deutschlands. Sein beruflicher Weg begann im renommierten Augsburger Hotel „Drei Mohren“ und führte ihn über Anstellungen in England, in der Schweiz und auf einem Kreuzfahrtschiff zurück nach Deutschland. Ab 2003 arbeitete er als Barchef im weltberühmten Münchener Kempinski Hotel „Vier Jahreszeiten“ und von 2007 bis 2016 fungierte er als Barmanager. Florian Fischer führte diese klassische Bar wieder zu alten Höhen und in diesen Jahren präsentierte sich die Bar mit seinen Mitarbeitern auf einer unvergleichlich hohen Stufe. Mit Franz Brandl verbindet ihn eine langjährige Freundschaft.

Quelle: Verlag / vlb

Alle Bücher von Franz Brandl

Cover des Buches Cocktails (ISBN: 9783517087849)

Cocktails

 (13)
Erschienen am 09.07.2012
Cover des Buches Best of Cocktails ohne Alkohol (ISBN: 9783517096674)

Best of Cocktails ohne Alkohol

 (5)
Erschienen am 11.12.2017
Cover des Buches Mix Guide (ISBN: 9783517081625)

Mix Guide

 (4)
Erschienen am 09.03.2006
Cover des Buches Whisk(e)y (ISBN: 9783517083353)

Whisk(e)y

 (3)
Erschienen am 27.08.2007
Cover des Buches Cocktails (ISBN: 9783517096865)

Cocktails

 (3)
Erschienen am 23.04.2018
Cover des Buches Best of Cocktails mit Alkohol (ISBN: 9783517096667)

Best of Cocktails mit Alkohol

 (1)
Erschienen am 11.12.2017
Cover des Buches Der Barmixer (ISBN: 9783737565387)

Der Barmixer

 (1)
Erschienen am 17.09.2015

Neue Rezensionen zu Franz Brandl

Cover des Buches Best of Cocktails ohne Alkohol (ISBN: 9783517096674)Durga108s avatar

Rezension zu "Best of Cocktails ohne Alkohol" von Franz Brandl

Ohne Promille mixen
Durga108vor 6 Monaten

Durch den Lockdown ist meine Hausbar auf die eine oder andere Flasche angewachsen und wir mischen mit Hilfe von Brandls Büchlein über Cocktails mit Alkohol mittlerweile ganz leckere Drinks. Ich trinke aber auch sehr gerne sog. Mocktails, das sind Cocktails ohne Alkohol, wie z.B. einen Singapore Sling oder einen Summer Collins. Alkohol wird u.a. durch Sirup ersetzt und man vermisst ihn überhaupt nicht.

Eine kleine Warenkunde und eine Beschreibung zu Bar-Utensilien bilden die Einleitung dieses Büchleins, in dem Franz Brandl über 70 Rezepte vereint. Diese sind äußerst vielseitig und in "Angenehm süße Köstlichkeiten", "Fitmacher mit Milch", "Herb-Fruchtige Erfrischungen", "Tropisch-exotische Zaubereien", "Spritzige Muntermacher" und "Heiße Drinks" unterteilt. Die Zubereitungen sind kurz und knapp beschrieben und können sehr problemlos Zuhause umgesetzt werden. Natürlich sind viele unterschiedliche Zutaten aufgeführt, aber man kann sich ja anfangs auf wenige beeschränken, mit denen man schon eine ansehnliche Zahl an Drinks mixen kann und nach und nach wächst dann die Hausbar an.

Ein Gutes hat der Lockdown doch, deshalb in diesem Sinne: à votre santé!


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Cover des Buches Best of Cocktails mit Alkohol (ISBN: 9783517096667)Durga108s avatar

Rezension zu "Best of Cocktails mit Alkohol" von Franz Brandl

Best of Cocktails
Durga108vor 7 Monaten

Ein praktisches Büchlein mit 70 alkoholischen Cocktailrezepten, in dem pro Seite ein Cocktail mit Foto, Zutaten und Zubereitung erklärt wird. Die Einleitung besteht aus einigen Tipps zur Zubereitung sowie einer kleinen Warenkunde. Gut gefällt mir, dass sowohl ganz klassische Drinks, wie z.B. Gin Tonic oder Mojito erklärt werden, als auch auch modernere und heiße.

Obwohl das Büchlein nur etwas mehr als 100 Seiten hat, ist alles Wichtige enthalten.

Ich werde auf jeden Fall auch noch das Buch der Cocktails ohne Alkohol von Franz Brandl lesen und mir Anregungen holen, denn die nächste laue Sommernacht kommt bestimmt.

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Cover des Buches Best of Cocktails ohne Alkohol (ISBN: 9783517096674)Blubb0butterflys avatar

Rezension zu "Best of Cocktails ohne Alkohol" von Franz Brandl

„Best of Cocktails“ von Franz Brandl
Blubb0butterflyvor 4 Jahren

Eckdaten
ohne Alkohol
Südwest Verlag (Verlagsgruppe Random House)
6,99 €
ISBN: 978-3-517-09667-4
120 Seiten + 1 Seite Buchvorstellung des Autors
2017

Cover
Ist passend zum Titel und hebt sich durch die Farbe von der Masse ab.

Inhalt
Der renommierte Barmeister Franz Brandl gibt in diesem Buch über 70 seiner besten alkoholfreien Rezepte preis. Er verrät nicht nur tropisch-exotische Zaubereien, spritzige Muntermacher und viele andere Köstlichkeiten, sondern auch alle nötigen Informationen zu Barzubehör, Zutaten und Zubereitung. Egal ob gemixt, geschüttelt oder gerührt – hier wird jeder Drink zu einem wahren Geschmackserlebnis!

Autor
Franz Brandl zählt seit über 30 Jahren zu den ganz großen seines Fachs. Als ausgebildeter und geprüfter Barmeister kann er auf eine erfolgreiche Karriere zurückblicken. In München leitete er u.a. Harrys New York Bar und die Bar in Eckart Witzigmanns weltberühmtem Restaurant Aubergine.

Meinung
Ich habe das Buch gesehen und dachte mir, wieso mal nicht ausprobieren? Ich probiere gern neue Variationen aus und Cocktails sind da doch eine tolle Sache.
Das Inhaltsverzeichnis finde ich sehr hilfreich und auch die Einteilung ist sehr sinnvoll. Interessant finde ich ja die Tipps, das Zubehör und die Warenkunde. Da lernt man doch noch einiges und vielleicht wird aus einem ja dann ein professioneller Barkeeper. ^^ Wer weiß?
Zwar beinhaltet dieses Buch nur Cocktails ohne Alkohol, aber das gibt dem Ganzen keinen Dämpfer. Denn auch ohne Alkohol kann man viel Spaß haben und wenn die Cocktails dann auch noch so lecker aussehen…
Es scheint so, als wäre für jeden Geschmack etwas dabei und wenn man ein bestimmtes Rezept sucht, wird man hinten im Register fündig.
Die Fotos finde ich auch sehr ansprechend und lecker. Die Zubereitung wird auch verständlich und z.T. auch mit Tipps versehen geschildert. Man könnte also direkt loslegen, wenn man sich das passende Zubehör und die Zutaten besorgt hat. ^^


❤❤❤❤ von ❤❤❤❤❤

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