Saures

von Freddie Janssen und Melina Bucholz
4,2 Sterne bei50 Bewertungen
Saures
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minnie133s avatar

Sauer macht lustig

Engel1974s avatar

viele Variantionen von Klassiker bis außergewöhnlich

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Inhaltsangabe zu "Saures"

Einlegen und Fermentieren auf frische, innovative und unkomplizierte Art. Freddie Janssen, ein erklärter Foodie und Fan von allem, was sauer eingelegt ist, präsentiert über 60 Rezepte für pikante, saure und würzige Leckereien, die jeder Mahlzeit den ultimativen Kick geben. Von schnellen »Quickles« ? Quick Pickles, die schon nach wenigen Stunden genussbereit sind ? bis zu klassisch milchsauer eingelegtem, also fermentiertem Gemüse, für das man sich einige Monate gedulden muss. Bekanntes wie Sauerkraut, Ketchup oder das aktuell angesagte Kimchi erhalten hausgemacht ihre ganz besondere Note. Und Experimentierfreudige punkten mit aussergewöhnlichen Spezialitäten wie mexikanisch angehauchten Chipotle-Eiern, eingelegter Szechuan-Wassermelone, köstlichen Wasabi- Beten oder einem süffigen Pickletini als Aperitif.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783038009474
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:144 Seiten
Verlag:AT Verlag AZ Fachverlage
Erscheinungsdatum:13.02.2017

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