Fritz Gfeller

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Cover des Buches Emmentaler Küche (ISBN: 9783444102691)

Emmentaler Küche

 (1)
Erschienen am 01.03.1983

Neue Rezensionen zu Fritz Gfeller

Cover des Buches Emmentaler Küche (ISBN: 9783444102691)K

Rezension zu "Emmentaler Küche" von Jeremias Gotthelf

Für Liebhaber von Jeremias Gotthelf - und der Schweizer Küche
Kira_Silbersternvor 7 Jahren

Dieses Buch ist gleichzeitig Kochbuch und Erzählbuch. Es werden Rezepte der traditionellen Emmentaler Küche vorgestellt, superlecker, aber naturgemäß fleischlastig und eher kalorienhaltig - sie waren ja für die schwer arbeitende Landbevölkerung gedacht. Dazu gibt es Zitate aus den Büchern des Schweizer Autors Jeremias Gotthelf, die immer etwas mit dem Kochen oder Essen zu tun haben und das bäuerliche Leben seiner Zeit lebhaft illustrieren.
Ich mag Gotthelf und fand das Buch toll. Mundartliche Ausdrücke sind im Anhang erklärt. Wer jetzt eher auf haute cuisine steht oder vor Mundart flüchten geht, sollte sich eher ein anderes Buch anschaffen ;)

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