Frida Kahlo kenne ich schon länger als Künstlerin und finde sie und ihre Werke auch absolut interessant. Dass sie leidenschaftlich gerne gekocht und bewirtet hat, wusste ich jedoch nicht. Umso schöner finde ich dieses Kochbuch, das sie einerseits vorstellt und andererseits authentische Rezepte von ihr präsentiert.
Das Buch beginnt mit einer kurzen Einleitung zur Künstlerin und der mexikanischen Küche. Für ein Kochbuch finde ich dies in Länge und Tiefe absolut gelungen. Die Rezepte sind schön übersichtlich gestaltet und beinhalten neben der Zutatenliste und der Zubereitung auch Kochzeiten, was für mich immer sehr hilfreich ist. Zudem sind hier durchaus auch Rezepte enthalten, die etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen, was ich lieber im Vorhinein wissen möchte. Begleitet werden die Rezepte von sehr ansprechenden Bildern, die wirklich appetitanregend sind. Darüber hinaus gelingt es der in der Schweiz lebenden Köchin Gabriela Castellanos sehr gut, die Rezepte auch für europäische Köch:innen zugänglich zu machen, die nicht ohne weiteres alle speziellen, mexikanischen Zutaten kaufen können. Falls nötig gibt sie Alternativen an, mit denen die Rezepte ebenfalls gut gelingen können.
Überaus positiv überrascht hat mich, wie viele der Gerichte vegetarisch sind. Denn in mexikanischen Restaurants fällt meiner Erfahrung nach die Auswahl an vegetarischen Gerichten meist eher gering aus. Viel wichtiger ist aber natürlich der Geschmack der Gerichte und ob die Rezepte tatsächlich gelingen: beides trifft bei den von uns getesteten Gerichten absolut zu.
Ein Kochbuch, das ich in meinem Kochbuchregal nicht mehr missen möchte. Die mexikanische Küche fand ich schon immer äußerst lecker, hatte aber bisher nie zu einem Kochbuch dieser Richtung gegriffen. Daher freue ich mich sehr, diesen Schatz nun immer wieder zur Hand nehmen zu können - meine Familie freut sich.