Gabriela Castellanos

 4,9 Sterne bei 19 Bewertungen

Lebenslauf

Geboren und aufgewachsen ist Gabriela Castellanos in Oaxaca, Mexiko. Ihr Heimatstaat ist wie kein anderer für seinen gastronomischen Reichtum bekannt. Kein Wunder also, dass Gabriela die traditionelle mexikanische Küche mitsamt ihren Gerüchen und Aromen quasi in die Wiege gelegt wurde. Ihre Mutter ist ebenfalls eine leidenschaftliche Köchin und hat bereits in der bekannten Netflix Serie „Somebody Feed Phil“ für diesen gekocht und ihn mit der mexikanischen Küche Oaxacas verzaubert. Gabriela vertiefte ihre kulinarischen Fähigkeiten später am Instituto Culinario de México in Puebla, im Hotel de Paris in Monte Carlo, an der EFBA in Aurillac und am Lycée de Gascogne in Bordeaux. Zusätzlich arbeitete sie mit der Gruppe Cocineras Tradicionales de Oaxaca zusammen und gründete die Cooking Academy of Origen in der Stadt Oaxaca. Seit 2015 lebt Gabriela in der Schweiz, wo sie gemeinsam mit ihrem Mann ein Restaurant gegründet hat, das authentische mexikanische Küche großschreibt.

Quelle: Verlag / vlb

Alle Bücher von Gabriela Castellanos

Cover des Buches Zu Gast bei Frida Kahlo (ISBN: 9783954532865)

Zu Gast bei Frida Kahlo

(19)
Erschienen am 31.03.2023

Neue Rezensionen zu Gabriela Castellanos

Cover des Buches Zu Gast bei Frida Kahlo (ISBN: 9783954532865)
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Rezension zu "Zu Gast bei Frida Kahlo" von Gabriela Castellanos

Leiraya
Mexikanisch kochen wie Frida Kahlo

Frida Kahlo kenne ich schon länger als Künstlerin und finde sie und ihre Werke auch absolut interessant. Dass sie leidenschaftlich gerne gekocht und bewirtet hat, wusste ich jedoch nicht. Umso schöner finde ich dieses Kochbuch, das sie einerseits vorstellt und andererseits authentische Rezepte von ihr präsentiert.

Das Buch beginnt mit einer kurzen Einleitung zur Künstlerin und der mexikanischen Küche. Für ein Kochbuch finde ich dies in Länge und Tiefe absolut gelungen. Die Rezepte sind schön übersichtlich gestaltet und beinhalten neben der Zutatenliste und der Zubereitung auch Kochzeiten, was für mich immer sehr hilfreich ist. Zudem sind hier durchaus auch Rezepte enthalten, die etwas mehr Zeit in Anspruch nehmen, was ich lieber im Vorhinein wissen möchte. Begleitet werden die Rezepte von sehr ansprechenden Bildern, die wirklich appetitanregend sind. Darüber hinaus gelingt es der in der Schweiz lebenden Köchin Gabriela Castellanos sehr gut, die Rezepte auch für europäische Köch:innen zugänglich zu machen, die nicht ohne weiteres alle speziellen, mexikanischen Zutaten kaufen können. Falls nötig gibt sie Alternativen an, mit denen die Rezepte ebenfalls gut gelingen können.

Überaus positiv überrascht hat mich, wie viele der Gerichte vegetarisch sind. Denn in mexikanischen Restaurants fällt meiner Erfahrung nach die Auswahl an vegetarischen Gerichten meist eher gering aus. Viel wichtiger ist aber natürlich der Geschmack der Gerichte und ob die Rezepte tatsächlich gelingen: beides trifft bei den von uns getesteten Gerichten absolut zu.

Ein Kochbuch, das ich in meinem Kochbuchregal nicht mehr missen möchte. Die mexikanische Küche fand ich schon immer äußerst lecker, hatte aber bisher nie zu einem Kochbuch dieser Richtung gegriffen. Daher freue ich mich sehr, diesen Schatz nun immer wieder zur Hand nehmen zu können - meine Familie freut sich. 

Cover des Buches Zu Gast bei Frida Kahlo (ISBN: 9783954532865)
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Rezension zu "Zu Gast bei Frida Kahlo" von Gabriela Castellanos

Anna0807
Tolle Gestaltung und die Bilder machen Lust aufs Ausprobieren

Frida Kahlo ist eine Inspiration in vielen Bereichen des Lebens, nun auch in der Küche. Da ich mich mit der Mexikanischen Küche bisher nie beschäftigt hatte, habe ich dieses Kochbuch genutzt, um mich ein bisschen weiterzubilden. Und mir hat dieses Buch eigentlich ganz gut gefallen.

Die Aufmachung des Buches ist sehr ansprechend. Es ist bunt, lebendig und einladend gestaltet und macht beim Stöbern richtig Spaß. Die Bilder sind gut gelungen und stellen die Gerichte optisch ansprechend dar. Sie motivieren auf jeden Fall zum Ausprobieren. Die Rezepte an sich sind gut aufgebaut und sind übersichtlich geschrieben. Die Zutatenliste ist allerdings sehr speziell. Viele Zutaten kannte ich so nicht und bei einigen wüsste ich auch nicht unbedingt, wo ich sie kaufen könnte. Aber es gibt auch viele Rezepte, die einfach nachzukochen sind und wo es keine Sonderzutaten gibt. 

Für mich ist dieses Buch auf jeden Fall eine Bereicherung in meinem Regal. Es macht beim Stöbern sehr viel Spaß und motiviert dazu in der Küche auch mal etwas anderes auszuprobieren.

Cover des Buches Zu Gast bei Frida Kahlo (ISBN: 9783954532865)
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Rezension zu "Zu Gast bei Frida Kahlo" von Gabriela Castellanos

ysmn
Eine kulinarische Reise nach Mexiko

Frida Kahlo als Gastgeberin. Das ist die Idee dieses Kochbuchs, das allen Koch- und Backbegeisterten die mexikanische Küche nahe bringt.

Einleitend wird der Leser mit der Figur Frida Kahlo vertraut gemacht und es wird auf informative und lebendige Weise ihr Leben dargestellt. Anschließend werden die Besonderheiten der mexikanischen Küche und die traditionellen Kochutensilien erläutert. Das ist ein spannender und lehrreicher Einblick, den man gerne als Vorbereitung auf das Kochen und Ausprobieren liest!

Doch das eigentliche Highlight des Buches sind selbstverständlich die Rezepte! Von Basisrezepten bis Hauptspeisen und Cocktails... die Auswahl ist vielfältig und es ist alles dabei, was man sich wünschen könnte. Außerdem sind die Rezepte sehr ansprechend gestaltet, in kräftigen Farben und umgeben von tollen Fotos (Hubert Schüler), die große Lust bereiten, selbst zu kochen.

Insgesamt ist dieses Buch ein Must-Have für alle, die gerne Neues probieren, die sich kulinarisch inspirieren lassen oder die vielleicht sowieso schon ein Faible für die mexikanische Küche haben. In meiner Küche hat dieses Buch jedenfalls einen festen Platz bekommen.

Gespräche aus der Community

Buchverlosung zu "Zu Gast bei Frida Kahlo" von Gabriela Castellanos.

Das Kochbuch für authentische mexikanische Gerichte inspiriert von der Ikone Frida Kahlo.

Wir verlosen 20 Exemplare.

447 BeiträgeVerlosung beendet

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