Gabriele Gugetzer

 3,9 Sterne bei 20 Bewertungen
Autor*in von Vegan, Belgien. Das Kochbuch und weiteren Büchern.

Lebenslauf

29 Kochbücher hat Food- und Reiseautorin Gabriele Gugetzer mittlerweile geschrieben. Dabei lernte sie das Kochen erst im Alter von 25 Jahren, in Südkalifornien. Da sie keinesfalls unter Heimweh litt, brachte sie sich die neue kalifornische Küche bei&nbsp,- leicht, lecker und gesund. Nach weiteren beruflichen Stationen in London, München und Köln lebt sie mittlerweile in Hamburg. Gabriele Gugetzer ist ebenso leidenschaftliche Büchermacherin wie passionierte Reisende und hat als Reisejournalistin viele Ecken der Welt bereist, zwischen Melbourne, dem Mölltal und dem argentinischen Weinviertel Mendoza. Sie schreibt für Zeitschriften wie Grazia, Meine Gute Landküche und BEEF! und war&nbsp,bei der Zeitschrift Martha Stewart Living in den letzten drei Jahren zuständig für die Ressorts Food und Reise.

Quelle: Verlag / vlb

Alle Bücher von Gabriele Gugetzer

Cover des Buches Vegan (ISBN: 9783833873027)

Vegan

 (4)
Erschienen am 04.02.2020
Cover des Buches Belgien. Das Kochbuch (ISBN: 9783959617376)

Belgien. Das Kochbuch

 (3)
Erschienen am 05.05.2023
Cover des Buches Quickfinder Resteküche (ISBN: 9783833814785)

Quickfinder Resteküche

 (2)
Erschienen am 05.03.2009
Cover des Buches Teatime (ISBN: 9783865287380)

Teatime

 (2)
Erschienen am 30.09.2011
Cover des Buches Rezepte aus Mexiko (ISBN: 9783865287571)

Rezepte aus Mexiko

 (2)
Erschienen am 03.10.2012
Cover des Buches Backen mit Kids (Kindern) – Weihnachten (ISBN: 9783745913385)

Backen mit Kids (Kindern) – Weihnachten

 (1)
Erschienen am 23.08.2022
Cover des Buches Das Genießer-Handbuch Haltbarmachen (ISBN: 9783835412347)

Das Genießer-Handbuch Haltbarmachen

 (1)
Erschienen am 01.04.2014
Cover des Buches Lady Marmelade (ISBN: 9783835417137)

Lady Marmelade

 (1)
Erschienen am 09.06.2017

Neue Rezensionen zu Gabriele Gugetzer

Cover des Buches Belgien. Das Kochbuch (ISBN: 9783959617376)
Kristall86s avatar

Rezension zu "Belgien. Das Kochbuch" von Gabriele Gugetzer

3 Sterne da hier vieles nicht so ganz passt
Kristall86vor 9 Monaten

Klappentext:

„Pommes, Pralinen und so viel mehr


Belgische Kultrezepte in all ihrer Vielfalt. Von Antwerpen bis zu den Ardennen, von Brügge bis Brüssel. Belgien hat das Craft Bier erfunden, stellt feinste Pralinen und die besten Pommes Frites her. Von den knusprigen Waffeln und dem frischen Krabben ganz zu schweigen. Hier wird geschwelgt in rustikalen Schmorbraten und sahnigen Saucen und hier hält die elegante Sterneküche durchaus mit der Frankreichs mit. Höchste Zeit also für ein Kochbuch zur Küche Belgiens! Es gibt so viele Rezepte, die gekocht, und Geschichten, die erzählt werden wollen.“


Der Trend, das Kochbücher auch immer mehr Reiseführer oder gar biografische Auszüge der Autoren enthalten, ebbt nicht ab. Auch in diesem Buch finden wir eine Art Reiseguide der das charmante Belgien nebst Rezepten vorstellt. In diesem Buch (mit 224 Seiten) befinden sich sage und schreibe 37 Rezepte. Diese sind unheimlich modern und minimalistisch aufgemacht und vermitteln wenig Genuss-Atmosphäre. Sie sind zwar verständlich niedergeschrieben aber bleiben nicht unbedingt im Gedächtnis des Lesers haften. Was aber im Gedächtnis haften bleibt ist, dass der Buchtitel den Leser ein wenig in die Irre führt, denn wir erleben hier in mehr als 3/4 des Buches einen Reiseführer der Autorin Gabriele Gugetzer! Es geht um Do‘s und Dont‘s in Belgien, um Nahverkehr, Sehenswürdigkeiten die man gesehen haben muss etc.. Da mich Belgien unheimlich fasziniert und reizt habe ich bereits unzählige „richtige“ Reiseführer studiert und kann hier klar sagen: das hier Gelesene ist ganz nett aber mehr auch nicht. Es beflügelt weder die Rezepte nachzukochen noch bekommt man Lust in diesem traumhafte kleine Land einen Urlaub zu verbringen. 

Optik und Haptik: das Buch hat ein angenehmes Format von 19.8 x 2.5 x 26.6 cm und liegt dadurch gut in der Hand. Der feste Einband ist sehr gut aufgemacht und die Bindung der Buchseiten ist ebenfalls sehr gut. Die Seiten sind von grober, matter Qualität und erlauben somit hier weiter den modernen Stil. Die Rezepte aber auch in den Beschreibungen über das Land fällt nur stark auf, es wurde unheimlich viel Platz verschenkt und nicht gefüllt. Der Eine findet es wahrscheinlich „clean“, der Andere sieht es als Platzverschwendung. Schlussendlich hätte das Buch um gut 80-100 Seiten gekürzt werden können, wenn man alles kompakter und geschlossener arrangiert hätte. 

Fazit: Buchtitel irritiert gewaltig und selbst die wenigen Rezepte schaffen es nicht das Buch mit 4 Sternen zu bewerten, denn selbst diese sind eben die typischen Klassiker wie Pommes und Co.. Belgien hat noch so viel mehr zu bieten als Pommer und Pralinen! Hier wurde viel Potential verschenkt. 3 von 5 Sterne hierfür.

Cover des Buches Belgien. Das Kochbuch (ISBN: 9783959617376)
R

Rezension zu "Belgien. Das Kochbuch" von Gabriele Gugetzer

Belgien. Das Kochbuch Handgemacht. Herzhaft. Haute Cuisine. Kultrezepte & Geschichten von Gabriele Gugetzer
Ratzepuevor 10 Monaten

Die Rezepte des am 26.04.2023 im Christian Verlag erschienenen Buches mit der ISBN: 978-3-95961-737-6 stammen zu einem Drittel von der Autorin Gabriele Gugetzer, einer freien Journalistin mit Schwerpunkt Food und Reise und zu zwei Drittel von den besuchten Gastronomen. Fotografiert hat Ingolf Hatz. Auf 223 Seiten mit etwa 100 Abbildungen stehen 37 Rezepte.

 

Was versprechen der Verlag bzw. die Autorin?

Die Autorin schreibt im Vorwort, dass „dieses Buch zwar ein Kochbuch ist, aber auch ein Reiseführer und überdies ein cool designtes Durchblättervergnügen.“ Belgien lässt sich bei Weitem nicht über den „Dreiklang Pommes, Bier, Pralinen, … beschreiben, es gibt sehr viel mehr zu entdecken. Schmecken tut es immer.“ 

Die besten Kultrezepte werden zusammen mit Geschichten ihrer Herkunft und Zubereitung vorgestellt. Der Dreiklang „Kunst, Kulinarik, Kultur“ beschreibt Belgien eher.

 

Aufbau des Buches

Nach der Doppelseite „Inhalt“, dem Vorwort und einem kleinen Belgien-Knigge beginnen ab Seite 14 bis 215 die Rezepte aufgeteilt in sechs Kapitel, die Belgien geographisch in ihre 10 Provinzen aufteilen. Die einzelnen Provinzen werden in Geschichten und durch ihre bekannten Gastronomen und Chocolatiers vorgestellt.

Nach den Rezepten folgen noch das Rezeptregister, Adressen, die Vorstellung der Autorin und des Fotografen und das Impressum.

Den Rezepten wird jeweils eine ganzseitige Abbildung spendiert, der Rezepttext ist übersichtlich strukturiert: Überschrift und Kenndaten wie Zubereitungszeit, Personenanzahl und vereinzelte Tipps stehen immer an den gleichen Stellen, man muss nicht extra suchen. Neben den Zutaten stehen Zubereitung und Anrichten.

 

An wen richtet sich das Buch?

An alle, die die Köstlichkeiten und Kultrezepte auch zu Hause genießen möchten. Die sich über das Land und seine Gepflogenheiten informieren möchten und eventuell einen Urlaub dort planen.

 

Was hat mir besonders gefallen und was nicht?

Die Rezepte bilden einen sehr guten Querschnitt von Belgien ab, die Kultrezepte sind gut ausgesucht worden.

Mich hat der Titel des Buches in Zusammenhang mit dem Inhalt irritiert. „Belgien. Das Kochbuch“ und auf 223 Seiten nur 37 Rezepte? Und im Vorwort das Versprechen, das Buch sei ein Kochbuch, Reiseführer und ein cool designtes Durchblättervergnügen, was zwar eingehalten wird aber nicht vom Titel in dieser ausgeprägten Form suggeriert wird.

Wenn ich einen Reiseführer auf Ausflüge mitnehme, ist mir das Buch zu schwer… wenn ich typische belgische Rezepte suche, sind mir die Fotos und Geschichten zu viel…

 

Fazit:

Wer auf Entdeckungsreise gehen möchte, oder seinem letzten Belgienurlaub nachhängt, ist hier richtig. 4*.

Cover des Buches Backen mit Kids (Kindern) – Weihnachten (ISBN: 9783745913385)
Buechergeplauders avatar

Rezension zu "Backen mit Kids (Kindern) – Weihnachten" von Rose Marie Donhauser

Backen mit Kids – Weihnachten
Buechergeplaudervor einem Jahr

Bei uns Zuhause ist backen in der Weihnachtszeit schon fast zur Pflicht geworden. Die ganze Familie hat Spaß daran, die unterschiedlichsten Kekse auszuprobieren. Da kam uns das Buch "Backen mit Kids - Weihnachten" sehr gelegen, denn nun sind wir Eltern einer kleinen Tochter geworden und diese möchte uns beim Backen in näherer Zukunft unterstützen.


Es sind viele traditionelle und bekannte Rezepte enthalten, aber auch einige, die wir persönlich noch nicht kannten und natürlich ausprobieren werden.


Das Backbuch ist übersichtlich dargestellt. Zu jedem Rezept findet man Bilder, eine Zutatenliste, eine detaillierte Anweisung und ein Zeichen, bei dem man schnell erkennt, was das Kind bei diesem Rezept am besten erledigen kann (was für Kinder geeignet und einfach ist) - Aufgaben, die über das einfache Ausstechen von Plätzchen drüber hinausgehen.


Tolle Rezepte, guter Aufbau und bereitet Spaß beim Backen. Eine Empfehlung für die Weihnachtszeit von mir!

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