„Frozen Sweets“ von Gabriele Gugetzer ist für mich eine rundum gelungene und empfehlenswerte Rezeptsammlung. Gleich zu Beginn gibt es hilfreiche Tipps zu Küchengeräten und Zutaten. Ich koche und backe seit vielen Jahren, aber auf die Idee, Nüsse – beispielsweise nach Weihnachten – günstig einzukaufen und einzufrieren, damit sie nicht ranzig werden, bin ich bislang tatsächlich noch nicht gekommen. Ein kleiner, aber ausgesprochen praktischer Tipp.
Besonders begeistert hat mich die wirklich große Bandbreite der Rezepte. Von Granitas und Sorbets über Semifreddi und Sundaes, Eisdesserts mit und ohne Gebäck, Ice-Pops und Eispralinen bis hin zu Eisgetränken und schließlich Eiscremes ist alles vertreten, was das Herz von Eisliebhaber*innen höherschlagen lässt.
Die 58 Rezepte sind – abgesehen von den Basis-Eiscremes – jeweils mit einem ganzseitigen Foto illustriert. Die Aufnahmen sind so appetitlich, dass man am liebsten sofort mit der Zubereitung beginnen möchte. Besonders angetan haben es mir die originellen Kreationen wie Frozen Chai Latte, Spekulatius-Sandwiches, Éclairs mit Matcha-Eisfüllung oder Semifreddo mit Kaffee und Toblerone-Stückchen. Gerade solche ausgefallenen Leckereien findet man schließlich nicht unbedingt in der Eisdiele um die Ecke.
Aber auch ein vergleichsweise schlichtes Rezept wie das Mango-Sorbet konnte mich überzeugen. Es ist denkbar einfach zuzubereiten und begeistert gleichzeitig mit einem wunderbar exotisch-fruchtigen Geschmack.
Ein paar kleine Kritikpunkte habe ich dennoch: Angaben zur Zubereitungsdauer und zum Schwierigkeitsgrad der einzelnen Rezepte fehlen leider. Auch wenn für ein Rezept spezielle Gerätschaften wie beispielsweise eine Pralinenform benötigt werden, würde ich das gern auf einen Blick erkennen können. Stattdessen findet sich diese Information oft erst im Fließtext der Zubereitungsanleitung.
Das sind allerdings Kleinigkeiten angesichts der insgesamt großartigen Rezeptsammlung. „Frozen Sweets“ bietet eine tolle Auswahl, viele ungewöhnliche Ideen und ausgesprochen appetitliche Fotos – und das Ganze zu einem wirklich guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Sehr empfehlenswert!
