Mit Unverträglichkeiten leben von Gabriele Kuppe gibt einen Überblick, wenn man frisch vor den Herausforderungen einer oder mehrerer Lebensmittelunverträglichkeiten steht. Es werden ein paar wichtige Zusammenhänge der Darmgesundheit grob erklärt, sodass man nicht direkt überfordert ist, aber gut versteht warum manche Zusammenhänge bestehen und auch wichtig zu bedenken sind.
Hierbei hat mir Gabriele einfühlsamer Ton gut gefallen, man merkt von Anfang an, das sie selbst betroffen ist. Gerade dieses sich einfach mal verstanden fühlen, kann in dem Anfangschaos sehr wohltuend sein. Außerdem weist sie immer wieder auf die Wichtigkeit von kompetenter Betreuung hin und wie Diagnostik durchgeführt werden kann.
Der Rezeptanteil des Buches fokussiert sich auf glutenfreie und histaminarme Ernährung, vor allem in der Anfangsphase, wo erstmal Vorsicht besteht. Die Beispiele und Erklärungen, die danach folgen sind bestimmt hilfreich, um in die eigene Ernährungsumstellung zu kommen.
Es gibt viele hilfreiche Tipps, aber da ich selber schon seit Jahren von dem Thema Lebensmittelintoleranzen betroffen bin, war ich bei ein paar wenigen Lebensmitteln misstrauisch die nicht als möglich unverträglich für Histaminintoleranz eingestuft wurden. Auch gab es kurz Stellen, wo ich mir für Neulinge eine kurze Erklärung von Begriffen wie Permeabilität gewünscht hätte. Stellenweise wurde das bei anderen Themen gemacht. Gerade am Anfang war für mich alles verständlich, aber ich bin mir nicht so sicher wie das für Anfänger ist. Da kam mir die Wichtigkeit und Zusammenhänge zwischen zwei Themenabschnitten nicht so ideal rüber.
Insgesamt halte ich das Buch für eine gute Möglichkeit sich zu Beginn der Unverträglichkeiten zu informieren und eine Idee von Ernährungsmöglichkeiten zu bekommen, damit man danach bereit ist tiefer in das Thema einzutauchen.
