Rezension zu "Kommunikationspraxis für Ernährungsfachkräfte" von Georg Keller
Kranke, pflegebedürftige oder alleinstehende Patienten haben meist das Bedürfnis, sich jemanden mitzuteilen. Können sich Betroffene aussprechen, fühlen sie sich angenommen, verstanden und wertgeschätzt. Das alleine hat oft schon einen „heilenden“ Charakter. Doch ein professionelles (Ernährungs-)Beratungsgespräch muss gut strukturiert sein. Mit ihrem Praxisbuch liefern der Rethorikprofessor Michael Thiele und der Apotheker Georg Keller ein praxisorientiertes Übungsbuch zur Verbesserung der Gesprächsführung. Im Fokus stehen die wichtigsten „Gesprächswerkzeuge“ in der Beratungspraxis: Zuhören, Fragen stellen und nonverbale Kommunikation. Zahlreiche Redeübungen und Tests sollen dabei helfen, Redetechniken, das Verständnis untereinander sowie die Körpersprache zu trainieren und zu verbessern. Das Autorenduo geht auf die häufigsten Fehler beim Sprechen und Zuhören ein, erläutert verschiedene Fragetechniken und zeigt, wie man mittels Kontrollfragen überprüft, ob die Botschaften beim Zuhörer ankommen. Aus dem Inhalt: Körpersprache, Metakommunikation, Motivation und Complianceförderung, Gruppenberatung, Qualitätsmanagement in der Ernährungsberatung.
Das großformatige Arbeitsbuch besitzt Lehrbuchcharakter, ist gut strukturiert und verständlich geschrieben. Zahlreiche Zitate, Grafiken und Karikaturen lockern die theoretischen Inhalte auf. Zielgruppe sind Fachkräfte in der Ernährungsberatung.
