Gerhard Kellner

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    Brötchen, Baguettes und Weizenbrote nach traditionellen Rezepturen

    Havers

    20. December 2014 um 13:31 Rezension zu "Brötchen, Baguettes und Weizenbrote nach traditionellen Rezepturen" von Gerhard Kellner

    Jeder Hobbybäcker, der sich im Internet auf die Suche nach klassischen Brot- und Brötchenrezepten begibt, wird unweigerlich über den Ketex-Blog von Gerhard Kellner stolpern. Alternativ dazu kann man natürlich auch eines seiner beiden Backbücher in die Hand nehmen, denn nach dem 2012 veröffentlichten „Rustikale Brote aus deutschen Landen“ steht nun auch mit dem aktuellen „Brötchen, Baguettes und Weizenbrote“ eine weitere Rezeptsammlung zur Verfügung, die sich bewusst für die traditionelle Backweise mit kalter Sauerteigführung ...

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