Gewürzmischungen selbst herstellen und kreativ verpacken - das ist es, was dieses Buch verspricht und was mich direkt angesprochen hat. Zumindest der erste Teil, ich koche und backe gern und liebe es mit Gewürzen zu experimentieren, Mischungen herzustellen und einzusetzen.
Das Buch wurde mir als in der Art einzigartig auf dem deutschen Markt angepriesen und ich habe mich voller Vorfreude darauf gestürzt. Es beginnt mit Warenkunde zu verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Diesen Teil habe ich eher überflogen, er ist sinnvoll und gehört natürlich dazu, da ich aber bereits (weit umfangreichere) Bücher dazu habe war es für mich weniger interessant.
Danach folgt der eigentliche Teil zu den Gewürzmischungen. Leider war ich schon beim ersten durchblättern enttäuscht: Jede Doppelseite besteht aus einer Gewürzmischung links in einem "Kästchen", daneben ein dazu passendes Rezept und auf der rechten Seite ein großformatiges, dazu passendes Bild. Die Aufmachung rückt optisch das Rezept, nicht die Mischung, in den Mittelpunkt. Abgesehen davon, dass mich die meisten Rezepte persönlich nicht angesprochen haben, hatte ich mir das einfach anders vorgestellt. Natürlich will man wissen, was man mit einer Gewürzmischung anstellen kann und hier und da ein schönes Rezept runden ein entsprechendes Buch ab, Hinweise wie "passt zu...", "lecker mit..." hätten mir jedoch besser gefallen als je genau ein Rezept. Bei manchen Gewürzmischungen gibt es sehr allgemeine Hinweise, wozu etwas passen könnte und als experimentierfreudiger Koch hat man eigene Ideen, aber ansonsten wird man allein gelassen. Natürlich habe ich einige der Gewürzmischungen ausprobiert, aber vom Hocker hauen konnte mich bisher keine. Sie alle lagen irgendwo zwischen langweilig und ganz nett, ein zweites mal habe ich keine gemacht. Durch die genannte Aufmachung ist die Sammlung der Gewürzmischungen leider auch nicht halb so umfangreich wir erhofft/ erwartet, Klassiker, deren Namen man aus dem Supermarktregal oder aus anderen Kochbüchern kennt, gibt es quasi nicht. Sehr schade, denn so sehr ich kreative Mischungen schätze, so wichtig wären es mir eben auch gewesen diese Klassiker oder Varianten davon herzustellen. Ich hatte gehofft, all dies in einem Buch zu finden - denn danach klang es für mich.
Abschließend kommt noch ein Abschnitt über das kreative Verpacken von Gewürzmischungen. Hierzu kann und will ich keine Bewertung abgeben, da ich in der Hinsicht eher praktisch denke und die Gewürzmischungen für meine eigene Küche herstelle.
Alles in allem war ich von dem Buch enttäuscht, wohl auch aufgrund falscher Erwartungen. Ich werde auch noch weitere Gewürzmischungen daraus ausprobieren, mir aber über kurz oder lang andere Bücher zum Thema holen. Für Menschen, die gerne Geschenke aus der Küche für andere zubereiten ist dieses Buch sicher besser geeignet als für mich, damit kann man bei den ungewöhnlicheren Mischungen sicher punkten.
