Das Kochbuch enthält 50 Rezepte rund um Schnitzel. Je nach Zubereitungsart (solo, im Auflauf, ...) ist das Buch in übersichtliche Kapitel geteilt. Es gibt einfache, schnelle sowie aufwendige, längere Bearbeitungsdauer benötigende Rezepte. Leckere Beispiele sind zum Beispiel Saltimboca oder Kalbsrouladen. Die Erklärungen sind ausreichend, manchmal sogar mit Fotos der Zwischenschritte.