Sous-vide goes BBQ

Sous-vide goes BBQ
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Das neue Buch von Giuseppe Messina erscheint am 9. November 2018 mit dem Titel "Sous-vide goes BBQ" als Hardcover bei Heel.

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Inhaltsangabe zu "Sous-vide goes BBQ"

Das Fine Dining spielt inzwischen auch im Grillsegment eine immer größere Rolle. Durch die Sous-vide-Technik und die Möglichkeit der perfekten Vorbereitung ist es auch dem Nicht-Profi möglich, aufwendige Gerichte vom Grill zu zaubern. Dazu wird im Sous-vide-Bad vorgegart und der Grill dient zum perfekten Finish. Giuseppe Messina zeigt, wie man mit einfachen Mittel eindrucksvolle Ergebnisse erzielt.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783958436343
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:220 Seiten
Verlag:Heel
Erscheinungsdatum:09.11.2018

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