Grusche Rosenkranz

Autorin Claire Saffitz hat sich mit diesem Backbuch nicht gerade wenig vorgenommen: Es soll Anfänger*innen wie erfahrene Hobbybäcker*innen gleichermaßen begeistern. Beiden Gruppen gleich gerecht zu werden ist in meinen Augen eine nahezu unlösbare Aufgabe. Denn entweder sind Neulinge überfordert, weil nicht alle Details erklärt werden, oder routinierte Bäckerinnen und Bäcker sind von den haarklein beschriebenen Einzelschritten der Zubereitung genervt.

Grundsätzlich ist dies in diesem Buch ganz gut gelöst, da man anhand einer doppelseitigen Matrix auf einen Blick Backwerke nach Schwierigkeitsgrad und Zubereitungszeit auswählen kann. Zu Beginn jedes Rezepts sind zudem die passende Jahreszeit und die Personenzahl angegeben. Ein großer Pluspunkt ist, dass außer der übersichtlichen Angabe der Zutaten auch die benötigten Küchenutensilien aufgelistet sind. Eine pfiffige Idee, die ich so noch in keinem anderen Backbuch gefunden habe. So sollte es nicht passieren, dass man erst gegen Ende des Rezepts merkt, dass man die benötigte Backform nicht hat. Hilfreiche Tipps und Tricks zu jedem Rezept lassen die professionelle Ausbildung und den reichen Erfahrungsschatz der Autorin erkennen.

Bei der Beschreibung der Zubereitung ist wirklich jeder Schritt detailliert und gut verständlich beschrieben, oft zusätzlich noch durch eine anschauliche Fotostrecke bebildert. Doch leider leidet darunter etwas die Übersichtlichkeit: Die meisten Rezepte erstrecken sich über zwei oder mehr Seiten, so dass man häufig hin und her blättern muss.

Aber das nehme ich gerne in Kauf, denn am wichtigsten an einem Backbuch ist für mich, dass ich aus einer Vielzahl von Rezepten wählen kann und die Ergebnisse überzeugen. Und beides ist hier gegeben: Saffiz stellt über 100 Rezepte vor, von süß bis herzhaft, es gibt Klassiker und kreative Innovationen. Alles, was ich bislang selbst nachgebacken habe, ist hervorragend gelungen und hat außerordentlich gut geschmeckt. Ob Khaki-Gewürzkuchen, Limetten-Häppchen mit Minze oder würzige Tomaten-Tarte mit Feta - Familie, bewirtete Freunde und auch ich waren restlos begeistert!

Klappentext: „Claire Saffitz ist die Backheldin einer neuen Generation von Hobbybäckerinnen und Hobbybäckern! Nicht nur ihre unverwechselbaren Rezept-Interpretationen machen ihr Buch so besonders: Mit ansteckender Begeisterung und viel Liebe zum Detail nimmt Claire Anfänger an die Hand und lässt zugleich erfahrene Backkünstler Neues entdecken. Zum Beispiel mit Käsekuchen aus Ziegenkäse, Mandel-Quitten-Tarte mit Rosé oder Schokoladen-Buttermilch-Torte …

Dieses ebenso elegante wie praktische Backbuch bietet:

• über 100 Rezepte von süß bis herzhaft für jede Jahreszeit von einfachen Kuchen über opulente Torten bis salzigen Tartes oder Croissants,
• Schritt-für Schritt-Fotos mit Anleitung für unterschiedliche Schwierigkeitsgrade,
• Grundlagenwissen für Küche und Vorratskammer.

Ob für die Teatime am Nachmittag, die Stehparty mit Fingerfood, das Dessert-Buffet, den Frühstückstisch mit eigenen Brötchen oder Müsliriegel für unterwegs: Claire bietet eine Fülle an Ideen für jeden Anlass!

CLAIRE SAFFITZ erlernte die Kunst des Feingebäcks an der École Grégoire Ferrandi in Paris, nachdem sie in Harvard Kulinarische Geschichte studierte. Bekannt wurde sie als Food-Redakteurin beim amerikanischen Unterhaltungsmagazin Bon Appétit und als Moderatorin von Gourmet Makes auf YouTube. Heute ist die New York Times-Bestsellerautorin freiberufliche Rezept-Entwicklerin mit Millionen von Fans, die ihrem beliebten YouTube-Kanal Dessert Person folgen.2 

Meine Meinung

“Aus Liebe zum Backen: Köstliche Rezepte von Claire Saffitz” ist ein umfangreiches und ansprechendes Backbuch, das sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker anspricht.

Das Buch ist in verschiedene Kapitel unterteilt, darunter Kastenkuchen und Rührkuchen, Pies und Tarten, Riegel und Plätzchen, Torten und elegante Desserts, Frühstück und Brunch, Brote und herzhafte Backwaren sowie Grundlagen1. Jedes Kapitel bietet Rezepte nach Schwierigkeitsgrad von 1-5 gestaffelt, so dass man sich langsam an die schwierigeren Rezepte herantasten kann.

Claire Saffitz, die Autorin des Buches, ist bekannt für ihre unverwechselbaren Rezept-Interpretationen. Mit ansteckender Begeisterung und viel Liebe zum Detail nimmt sie Anfänger an die Hand und lässt zugleich erfahrene Backkünstler Neues entdecken. 

Das Buch bietet über 100 Rezepte von süß bis herzhaft für jede Jahreszeit1. Es enthält moderne Interpretationen von Klassikern wie Käsekuchen aus Ziegenkäse, Mandel-Quitten-Tarte mit Rosé oder Schokoladen-Buttermilch-Torte.

Claire Saffitz, die Autorin des Buches, ist bekannt für ihre unverwechselbaren Rezept-Interpretationen1. Mit ansteckender Begeisterung und viel Liebe zum Detail nimmt sie Anfänger an die Hand und lässt zugleich erfahrene Backkünstler neues entdecken.

Das Buch bietet über 100 Rezepte von süß bis herzhaft für jede Jahreszeit1. Es enthält moderne Interpretationen von Klassikern wie Käsekuchen aus Ziegenkäse, Mandel-Quitten-Tarte mit Rosé oder Schokoladen-Buttermilch-Torte.

Die ausführlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Bildern und Hinweise zu den fünf Schwierigkeitsgraden lassen das Nachbacken sicher gelingen. Es ist ein neues Standardwerk, das Grundlagenwissen zu verschiedenen Teigarten erklärt und wertvolle Tipps für Küche und Vorratskammer gibt.

Fazit:

Insgesamt ist “Aus Liebe zum Backen” ein sehr empfehlenswertes Buch für jeden Backliebhaber. Es bietet eine Fülle an Ideen für jeden Anlass und ist sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet.

Klappentext: „Glutenfrei und paleobasiert kochen für die ganze Familie / über 100 Rezepte für jeden Tag

„Innovativ, intelligent, einfach, absolut köstlich und absolut machbar!“ - Teri Turner, Gründerin von nocrumbsleft

Das Kochbuch „Gesund, aber lecker!“ von Alex Snodgrass ist ein echter New York Times-Bestseller und seit Jahren eines der beliebtesten Kochbücher in den USA. Mit über 100 unglaublich leckeren Rezepten für die ganze Familie, die glutenfrei und paleobasiert sind, eroberte die Autorin die amerikanischen Küchen im Sturm.

Die vielfachen Köstlichkeiten sind ein spannender Mix mit Einflüssen aus der italienischen, mexikanischen und amerikanischen Südstaaten-Küche. Ob Lachs mit Zitronen-Basilikum-Pesto, grünes Curry-Huhn, Lamm-Bolognese, Zitronenkartoffeln, Pak Choi-Suppe oder getreidefreie Pizzahäppchen: Niemand wird vermuten, dass sich dies sehr einfach zubereiten lässt und obendrein gesund ist.

Alle Gerichte sind für jeden Geschmack geeignet und deutlich gekennzeichnet, ob sie paleo, glutenfrei oder milchfrei sind. Die Autorin bietet auch köstliche Variationen an, wie z. B. die Verwendung von Salatblättern anstatt Taco-Schalen. „Gesund, aber lecker!“ ist das perfekte Kochbuch für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen, aber dabei auf Genuss nicht verzichten wollen. Auch wer seinem Körper einen „Reset“ gönnen mag und dem ganzheitlichen Erfolgsprinzip Whole30 folgt, kann hier problemlos zugreifen.“

Meine Meinung

 "Gesund, aber lecker!" von Alex Snodgrass ist ein wunderbares Kochbuch, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Bewusstsein für gesunde Ernährung fördert. Alex Snodgrass hat es geschafft, die Balance zwischen Genuss und Gesundheit in ihren Rezepten perfekt zu treffen, und das Buch ist eine Inspirationsquelle für alle, die nach schmackhaften Mahlzeiten suchen, die gleichzeitig gut für den Körper sind.

Die Rezepte in diesem Buch sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Alex Snodgrass verwendet frische, hochwertige Zutaten und zeigt, dass gesunde Ernährung keineswegs langweilig sein muss. Von bunten Salaten über herzhafte Suppen bis hin zu köstlichen Hauptgerichten gibt es eine breite Palette von Gerichten, die nicht nur die Geschmacksknospen erfreuen, sondern auch dazu beitragen, sich vital und energiegeladen zu fühlen.

Besonders beeindruckend ist die Vielfalt der Rezepte, die in "Gesund, aber lecker!" präsentiert werden. Egal, ob man sich vegetarisch, vegan oder paleo ernährt, es gibt für jeden Geschmack etwas Passendes. Die klaren Anleitungen und die nützlichen Tipps von Alex Snodgrass machen es einfach, die Gerichte nachzukochen, selbst wenn man kein erfahrener Koch ist.

Ein weiterer Pluspunkt dieses Buches ist die hervorragende Gestaltung und die ansprechenden Foodfotografien, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Die Bilder machen Lust darauf, direkt mit dem Kochen loszulegen, und vermitteln die Freude und Leidenschaft, die Alex Snodgrass in ihre gesunden Rezepte steckt.

Insgesamt ist "Gesund, aber lecker!" von Alex Snodgrass ein Kochbuch, das ich wärmstens empfehlen kann. Es vereint köstliche Geschmackserlebnisse mit einer bewussten und gesunden Ernährung auf eine Weise, die jeden begeistern wird, der gerne gut isst und sich gleichzeitig um seine Gesundheit kümmern möchte. Ein absolutes Must-Have für alle, die ihre Küche um gesunde und schmackhafte Optionen erweitern möchten.

Fazit:

Auch glutenfrei kann gesund und lecker sein