Gunther Hirschfelder , Manuel Trummer Bier

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Inhaltsangabe zu „Bier“ von Gunther Hirschfelder

Die Geschichte des Bieres ist die Geschichte unserer Zivilisation. Seit der Jungsteinzeit brauen Menschen den nahrhaften Gerstensaft. Dabei unterlagen Inhaltsstoffe, Braumethoden und auch die Qualitäten und Reinheitsgebote immer wieder fundamentalen Veränderungen. Aber auch wer, wann und warum Bier konsumierte, hat sich im Laufe der Jahrhunderte permanent geändert. So spiegelt sich die Kulturgeschichte Europas und der Welt in der Geschichte des Bieres.
Bier war bei den religiösen Ritualen der frühen Hochkulturen des Zweistromlandes ebenso zentral wie in der Arbeiterkneipe des Deutschen Kaiserreichs. Und mit dem Ende des Industriezeitalters ist diese Geschichte noch lange nicht zu Ende: Die moderne Gesellschaft hat das Bier als Lifestyle-Produkt neu entdeckt. Vom Emmerbier des vorderen Orients zu den Craft-Beer-Kneipen der modernen Metropolen - die Geschichte des Bieres ist auch die Geschichte einer erstaunlichen Weltkarriere.

Kein schlechter Überblick über die Geschichte des Bieres, aber etwas lieblos und mit sehr wenigen Abbildungen.

— zukunftskind

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  • Informativ, aber lieblos

    Bier

    zukunftskind

    22. May 2017 um 20:26

    Kein schlechter Überblick über die Geschichte des Bieres, aber etwas lieblos und mit sehr wenigen Abbildungen. In den Anfängen wurde auch eine Menge in die archäologischen Funde hineininterpretiert - ein wenig Gerste-Rückstände irgendwo in einem Krug muss nicht unbedingt Bier bedeuten. Sonst aber recht informativ.

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