H. Leighton Steward

Das Konzept lautet: Verzichten wir auf raffinierten Zucker und verarbeitetes Mehl, da es über die ständig verursachte Insulinausschüttung unsere Bauchspeicheldrüse belastet und uns schnell wieder hungrig sein lässt.

Der Zucker-Knacker erklärt, wie man die Umstellung auf eine zuckerfreie Ernährung schaffen kann. Es enthält den theoretischen Unterbau für das Konzept, aber auch - ganz praktisch - Zucker-Knacker-taugliche Rezepte.