Hans Bauer

Frisch, warm, knusprig und garantiert nicht schief gewickelt- das sind die Rezepte aus der "Strudellust" von Hans Bauer und Sandra Leitner. Nach der "Knödellust", die übrigens auch mehr als empfehlenswert ist, zeigt das Autoren-Duo, dass Strudelteig so viel mehr kann, als mit Äpfeln oder Kraut gefüllt zu werden.

In über 200 pfiffigen, köstlichen und raffinierten Rezeptideen lernen Interessierte die ganze Welt des Strudels kennen. Bei den Basics angefangen, über Erste-Hilfe-Tipps zum Retten des Strudelteigs bis hin zu den Grundrezepten ist hier alles vertreten, um in die eigenen Strudelproduktion einzusteigen.

Übersichtliche Lebensmittel- & Zutatenlisten, sowie eine sehr anschaulich erklärte Zubereitung der Strudel und ihrer jeweiligen Füllung machen schon beim Lesen Lust auf Strudelschlemmereien. Die Appetit anregenden Fotos der Strudel verursachen Gaumenaquaplaning und es fällt schwer, sich für einen Liebelingstrudel zu entscheiden.

Von raffiniert bis vegetarisch, alltagstauglich bis Gustostückerl, klassisch oder einfach nur lecker - Wer kann schon nein sagen, wenn ein weihnachtlicher Lebkuchenstrudel mit Kirschglühweinsoße, Sahnesoße und Vanilleeis lockt, ein Pizzastrudel mit Basilikumpesto die Sehnsucht nach der Sonne Italiens weckt, der Asia-Krautstrudel mit Kräutercreme, Bratkartoffeln und Curryschmand exotischen Genuss verspricht oder der Herbst mit Steinpilzstrudel an Weißweinsoße und Salat eingeläutet wird ? Ich jedenfalls nicht :)

Dieses Kochbuch ist ein absolutes Muss in jeder Küche und begeistert Strudel-Fans vom ersten bis zum letzten Rezept !

Kannst du Knödel kochen,
Frag ich mich seit Wochen.
So wie einst die Mutter,
Hat gekocht mit Butter.

Schön locker zart und fein,
Und bitte nicht zu klein.
Ja dann sollst du fürs Leben,
Meine Knödelköchin sein

(Karel Vacek)

Wer hätte gedacht, dass dieses Lied aus Kindertagen einmal so gut zu einem Kochbuch passen könnte....ich nicht :)

In "Knödellust" darf nämlich nach Herzenslust der Knödellust gefrönt und aus 80 Rezepten ausgewählt werden, welcher Knödel die Genießer:innen in den siebten Knödelhimmel schickt.

Ein echt runde Sache, dieses Kochbuch, denn hier ist wirklich alles vorhanden, um von den Basics der Knödelküche ruckzuck in den Knödel-Olymp aufzusteigen.

Klassiker wie Böhmische Knödel, Tiroler Kaspressknödel, Marillenknödel Leberknödel und Germködel geben sich ein Stelldichein und verlocken mit lieb gewonnenen Aromen und Düften aus Kindheitstagen. Aber auch die moderne innovative Küche kommt einfach nicht um den Knödel herum und präsentiert die kleine Kugel im pfiffigen Gewand. Semmelknödel-Burger, Asia-Germknödel, Erdbeer-Minze-Knödel, Bärlauch-Käse-Knödel und Lebkuchenknödel sind die neuen kulinarischen Köstlichkeiten, die es zu entdecken und genießen gilt. Gaumenaquaplaning inbegriffen.

Die Rezepte sind eine bunte Vielfalt an Knödellust und bieten Knödelglück pur. Übersichtlich gegliedert und mit einer praktischen Zutaten- und Lebensmittelliste versehen, steht der Umsetzung der Knödelvielfalt nichts mehr im Weg. Die Zubereitung wird leicht verständlich erklärt, ist somit einfach und praktikabel in den eigenen Küchenalltag zu integrieren. Zwar sind Knödel arbeits- und zeitaufwendig, aber die Mühe lohnt sich wirklich.

Die Gerichte werden optisch ansprechend mit Appetit anregenden Fotos präsentiert und es läuft einem schon allein beim Betrachten das Wasser im Munde zusammen. Die Knödelgerichte am besten mit allen Sinnen genießen...hmm, einfach himmlisch.