Hans Gerlach

 4,2 Sterne bei 49 Bewertungen
Autor*in von Probier doch mal, Vietnam und weiteren Büchern.

Lebenslauf

Nach einer Kochlehre sammelte Hans Gerlach reichlich Erfahrungen als Koch in Zwei- und Drei-Sterne-Restaurants, studierte Architektur und spezialisierte sich schließlich darauf, die Zusammenhänge beim Kochen zu erforschen. Den Spaß an dieser Suche – überhaupt an Kochen und Genießen – bringt der Koch, Food-Fotograf und Kochbuchautor wöchentlich mit Text und Bild in seiner beliebten SZ-Magazin-Kolumne „Probier doch mal“ einem großen Publikum nahe.

Quelle: Verlag / vlb

Alle Bücher von Hans Gerlach

Cover des Buches Probier doch mal (ISBN: 9783710607653)

Probier doch mal

 (25)
Erschienen am 29.01.2024
Cover des Buches Vietnam (ISBN: 9783833831669)

Vietnam

 (5)
Erschienen am 09.12.2012
Cover des Buches Aromen & Gewürze (ISBN: 9783440125892)

Aromen & Gewürze

 (3)
Erschienen am 07.08.2011
Cover des Buches Gartenküche (ISBN: 9783833821998)

Gartenküche

 (2)
Erschienen am 10.03.2011
Cover des Buches Alpenküche (ISBN: 9783833802393)

Alpenküche

 (2)
Erschienen am 05.03.2007
Cover des Buches Kochen - so einfach geht's (ISBN: 9783833833397)

Kochen - so einfach geht's

 (2)
Erschienen am 06.09.2013
Cover des Buches Kochen (fast) ohne Rezept (ISBN: 9783442390977)

Kochen (fast) ohne Rezept

 (2)
Erschienen am 01.03.2006
Cover des Buches Slow Cooking (ISBN: 9783833827266)

Slow Cooking

 (2)
Erschienen am 03.09.2012

Neue Rezensionen zu Hans Gerlach

Cover des Buches Vietnam (ISBN: 9783833831669)
Tilman_Schneiders avatar

Rezension zu "Vietnam" von Hans Gerlach

informativ und super köstlich
Tilman_Schneidervor 20 Tagen

Diese tolle Reihe von Gräfe und Unzer bietet nicht nur ausgefallen und sehr leckere Rezepte, sondern auch viel über die Lebensmittel, Warenkunde, das Land und die Kultur. Vietnam ist so vielfältig und jede Region, jede Landschaft bietet eigene Spezialitäten und Zutaten. Das Buch ist in die verschiedenen Regionen eingeteilt und jedes Kapitel beginnt mit einer kurzen Einführung über die Besonderheiten dieses Landstrichs. Menschen, Kultur und natürlich das Essen. Egal ob leckerer Pomelosalat (goi buoi), Glücksrollen mit Lachs (bi cuon ca), Essig Feuertopf (bo nhung dam) oder Grünes Bohnenkonfekt mit Sesam (che kho). Für jeden Gaumen ist das richtige dabei. Süß, sauer, scharf, salzig, mit Gemüse, Fisch oder Fleisch. Eine köstliche Reise durch ein faszinierendes Land. Die Rezepte sind klar aufgebaut und werden mit tollen Fotografien begleitet.


Cover des Buches Alpenküche (ISBN: 9783833802393)
Tilman_Schneiders avatar

Rezension zu "Alpenküche" von Hans Gerlach

eine kulinarische Reise
Tilman_Schneidervor 2 Monaten

Wenn man entlang der Alpen fährt sieht man wunderschöne Landschaften, kleine Ortschaften, wunderbare Menschen und es gibt jede Menge an leckeren Spezialitäten. Egal ob Speisen oder Getränke. Dieses Buch teilt in Regionen ein, erzählt über die Menschen und die Kultur, berichtet über Traditionen und beschreibt typisches Essen und verbindet dies mit herrlichen Rezepten. Ganz tolle Bilder begleiten einen durch die Küche und die Gegenden entlang der Alpen.

Cover des Buches Probier doch mal (ISBN: 9783710607653)
testethars avatar

Rezension zu "Probier doch mal" von Hans Gerlach

Ausgefallene Rezepte
testetharvor 3 Monaten

Das Kochbuch besticht durch seine hochwertige Verarbeitung und das praktische Lesebändchen.

Es bietet eine Fülle an Informationen zu den Zutaten und Gerichten. Die Zubereitungsschritte sind klar beschrieben und der Schwierigkeitsgrad ist durch ein Drei-Punkte-System leicht erkennbar.

Das Buch enthält auch einige ausgefallene Rezepte mit exotischen Zutaten. Die QR-Code-verlinkten YouTube-Videos könnten hilfreich sein, obwohl sie keine erklärenden Kommentare enthalten.

Die Kapitel decken alle Bereiche ab, und obwohl es kein Kochbuch für den täglichen Gebrauch ist, sprachen mich viele Gerichte an, da ich gerne etwas Außergewöhnliches koche. Ich habe bereits die Misospaghetti und die Spaghetti pestonara ausprobiert, und beide Gerichte haben meinem Mann und mir geschmeckt.

Gespräche aus der Community

Buchverlosung zu "Probier doch mal" von Hans Gerlach 

354 BeiträgeVerlosung beendet
Lindenblomsters avatar
Letzter Beitrag von  Lindenblomstervor 2 Monaten

Hi, das Buch habe ich auch,

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von 1 Leser*innen aktuell gelesen

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