Hans Peter Fink

 5 Sterne bei 1 Bewertungen
Autor von Kürbis und Edles vom Fass.

Alle Bücher von Hans Peter Fink

Kürbis

Kürbis

 (1)
Erschienen am 21.08.2013
Edles vom Fass

Edles vom Fass

 (0)
Erschienen am 01.04.2012

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Rezension zu "Kürbis" von Hans Peter Fink

Schmackhafte und vielseitige Kürbisrezepte
Katzenpersonal_Kleeblattvor 5 Jahren


Kürbis ist für mich ein Gemüse, das ich aus meiner Küche nicht mehr wegdenken kann.
Die Zeiten, wo man aus Kürbis nur süß-sauer Eingelegtes machen kann, sind glücklicherweise schon lange vorbei.
Seit Jahren schon bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten und hefte sie mir ab.
Mit diesem Buch habe ich nun eine Sammlung zur Hand, in der ich immer wieder blättern kann und mir dabei schon "der Zahn tropft".

Es ist unterteilt in die folgenden Abschnitte:
- Arten & Verbreitung
- Vorspeisen & Zwischendurch
- Suppen, Risottos, Pasta & Beilagen
- Kürbis mit Geflügel, Kalb, Schwein, Rind & Lamm
- Kürbis mit Fisch & Krustentieren
- Kürbis  - süße Mehlspeisen & Gebäck
- Kürbis - Haltbarmachen & Lagern
- Grundrezepte
- Register

Egal, wie sie heißen, ob Pink Banana, Sweet Dumpling, Tom Fox, Gelber Krummhals oder bekanntere wie Butternut, Hokkaido und Muskatkürbis ... sie alle findet man hier im Buch, verarbeitet als Rezept oder auch nur als Abbildung.
Gleich zum Anfang erfährt man, dass der Kürbis eigentlich eine Beerenfrucht ist, wie auch Tomate oder Gurke, was mich schon mal zum Erstaunen brachte. Man wird bekannt gemacht mit den verschiedenen Kürbisarten und erhält ebenfalls einen kleinen Einblick darin, wie er sich auf den menschlichen Körper gesundheitlich auswirkt.

Die Rezepte sind klar strukturiert aufgebaut. Der Großteil ist auf 4 Personen berechnet. Auch die Zubereitungszeit wurde mit angegeben.
Man findet in diesem Buch ein breit gestreutes Anwendungsgebiet mit Kürbis. So sind in dem Buch nicht nur Rezepte zu finden, die mit dem "reinen" Kürbis zubereitet werden, sondern auch welche, in denen es um die Zubereitung mit Kürbiskernöl oder auch Kürbiskerne geht.
Man findet Salate, Vorspeisen, Gemüsebeilagen, Überbackenes sowie Suppen, Kuchen, Eingelegtes und Brote. Es ist für wirklich jeden Geschmack etwas dabei, ob mit Fisch oder Fleisch oder auch einfach nur vegetarisch.
Einiges habe ich nachgekocht. Alles, was ich probiert habe, wurde für gut bis sehr gut bewertet.
Abgerundet werden die Rezepte mit Fotos von Gerichten, die vorgestellt wurden. Nicht alle wurden bebildert, aber schließlich möchte man ja seine eigene Kreativität noch spielen lassen.

Für mich ist dieses Buch fester Bestandteil geworden, wenn es um die Frage geht, was mache ich aus Kürbis.
Dieses Buch kann ich alles Kürbisliebhabern wärmstens empfehlen und wer bis jetzt noch keiner ist ... vielleicht wird er es ja, wenn er dieses Buch zur Hand nimmt.

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