Eigentlich bin ich enttäuscht von diesem Buch. Ich habe mehr erwartet. Für einen Anfänger in Sachen Ernährung kann es vielleicht sinnvoll sein, für einen, der schon einiges weiss kommt leider nichts neues dazu.
Das Buch ist in zwei Teile gespalten: Die erste beinhaltet einen paar Gruselgeschichten ( die alle jedoch wahr sind ) zum Thema Zusatzstoffen und wie gefährlich sie sein können. Die zweite Hälfte ist eine Tabelle in der zu jeder E - Nummer die Risiken und Nebenwirkungen vermerkt sind. Schwach ist jedoch die Tatsache, dass bei den meisten E- Nummern nur steht, dass es keine bekannten Risiken gibt. Das hilft einem auch nicht weiter!
Davor erzählt zwar der Autor, dass es einfach zu wenige auf diesem Gebiet geforscht wird und man sich nicht dafür interessiert, torztdem ist es dann unsinnig eine solche Tabelle zu erstellen!!
Mir hat das Buch wenig gebracht, da ich schon ziemlich vieles davon wusste.