Controlling im Food & Beverage-Management
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Inhaltsangabe
Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.
Buchdetails
Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783486248395
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Gebundenes Buch
Umfang:195 Seiten
Verlag:Oldenbourg, R
Erscheinungsdatum:22.07.1998
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