Rezension zu "Gemüse Exotisch Kochen: Gemüse Indonesische Kochrezepte" von Haris Schildhauer
mistellorIndonesische Rezepte
Mich hat das Buch nicht sehr beeindruckt. Zum einen ist es vorwiegend für Vegetarier (es gab nur 3 Gerichte mit Fleischbeilage, aber sehr viele mit Tofu) und zum anderen sind mir einige Gemüse geschmacklich völlig unbekannt. Und da wir auf dem Land leben, können wir in kein Asia - Shop gehen. Unbekannte Lebensmittel per online bestellen ist mir nicht so geheuer. Was mich aber wirklich gestört hat, war die Tatsache, dass fast alle Rezepte viel zu scharf sind.
Nicht so mein Fall.
Gefallen hat mir, dass die Gewürze wie Kurkuma, Galgant, Gewürzlilie etc. auch bildlich vorgestellt wurden, so das ich mir wenigstens einen Eindruck verschaffen konnte.
Ausprobiert habe ich die Bratnudeln (zu scharf), den Gurkensalat Trancam (sehr,sehr lecker), Maisfrikadellen (sehr gut) und die Sate Austernpilze (echt lecker). Viele andere Rezepte konnte ich mangels Gewürze und Lebensmittel nicht nachkochen.