Haya Molcho

Ich kann mich noch gut erinnern, als ich dieses Werk das 1. mal in der Hand hielt. Ein hochwertiger Einband, der sich einfach nur gut anfühlte. Als 2. war ich begeistert von den tollen + großformatigen Bildern und Fotos von der gesamten Familie. Beim Betrachten konnte ich mir mit etwas Fantasie gut vorstellen, dazwischen zu sitzen ;o) Bewundernswert ist es, dass alle an diesem Buch mitgewirkt haben. Das zeigt den Familien-Zusammenhalt. So normal ist das nicht in dieser Welt. Auch das Papier war von hoher Qualität. Alles t o p !

Meine Lieblingsrezepte sind :

-> Bureka von Samys Mama (schade dass ich nur ein Foto hochladen darf)

-> gefüllte Paprika (Foto)

-> marinierter Rosenkohl

-> Fenchelsalat ( das 1. mal überhaupt Fenchel gegessen)

-> gebrannter Lauch mit Zitronenbutter (da muss man erstmal drauf kommen)

Inhaltlich sehr umfassend. Und ich entdecke bei jedem durchblättern immer noch etwas neues.

Alle Zutaten kannte ich nicht, manches musste ich googeln. Und obwohl hier ein gut sortierter Supermarkt in der Nähe steht, bekam nicht nicht gleich alles auf Anhieb. Die Mitarbeiter kennen mich mittlerweile, denn ich hielt ihnen meine Handyfotos unter die Nase mit der Frage : wo finde ich das ? ;o)

Aber das machte es so neu und abenteuerlich. Je schwerer es am Ende war, alles zu bekommen und auf den Tisch zu kriegen, desto besser schmeckte es.

2 x habe ich das Buch an Freunde verliehen, immer mit einem begeisterten Feedback.

D a n k e

Die Aufmachung des "Tel Aviv" Kochbuchs ist ein außergewöhnlicher Augenschmaus. Die Farbkomposition und der Einsatz der Schrift auf dem Graffiti-Hintergrund in passenden Farbnuancen, lässt sich sehr gut in einer modernen Küche präsentieren und muss nicht im verstaubten Schrank versteckt werden.

Sehr liebevoll und detailliert werden die Ecken und Menschen Israels vorgestellt. So ist dieses Kochbuch in dieser Hinsicht eine Hinführung zum Land auf kultureller Ebene. Die Geschichten sind allesamt interessant und vermitteln einen guten Eindruck was das Land auf kulinarischer Sicht zu bieten hat.

Versierte Köche werden sicherlich vielen Anregungen in diesem Buch finden. Ich muss gestehen, dass ich persönlich meine Schwierigkeiten mit den Zutaten habe. Meine Hoffnung war authentische und einfache Gerichte zu finden, das ist meist nicht der Fall. Hier muss vorab eingekauft werden. "Sivri" scheint eine Standard-Zutat zu sein, aber auch zeitlich muss man einiges einplanen. Viele Speisen benötigen eine lange Vorbereitungs- und Zubereitungszeit. So ist dieses Kuchbuch für Genießer und Reiselustige eher gedacht.

Haya Molcho und ihre Familie pflegen ein wöchentliches Ritual, das allen sehr wichtig ist - sie brunchen immer sonntags alle gemeinsam und verbringen so eine wunderschöne Zeit zusammen. Dieses neue Kochbuch der bekannten Köchin liefert die unterschiedlichsten Einblicke in das Familienleben und verdeutlicht, dass gutes Essen und Zeit als Familie untrennbar miteinander verbunden sind. Dieses Buch vereint die Lieblingsrezepte und Geschichten aus dem Leben der einzelnen Familienmitglieder, sodass längst nicht nur daraus gekocht, sondern auch so manche Stunde lesend verbracht werden kann. Da die Rezepte deshalb auch nicht auf klassische Weise nach Vor-, Haupt- und Nachspeise geordnet wurden, sondern nach Personen, wirkt das Kochbuch noch etwas besonderer. Trotzdem ist das Layout der Rezepte immer das Gleiche, sodass ein Nachmachen unkompliziert und schnell möglich ist. Schön ist auch, dass es zu jedem Rezept eine ansprechende Fotografie gibt, die Lust auf mehr macht.

Die prominente Köchin Haya Molcho kenne ich bereits seit einigen Jahren aus dem Fernsehen. Sie war mir immer sympathisch, denn ich mag die Levante-Küche und habe diesen Sommer bei einem Wien-Besuch auch das erste Mal in ihrem ersten Neni am Wiener Naschmarkt gegessen. Und ich muss sagen, ich war fasziniert von der einfachen, aber unheimlich schmackhaften Küche, für die sie steht wie keine andere. Zuhause haben wir bereits vier Gerichte aus dem Buch nachgekocht und fanden sie alle lecker, einzig der "Baskische Cheesecake" ist durchgefallen, denn er hat uns aufgrund seiner Konsistenz gar nicht geschmeckt. Allerdings haben die "Kohlsuppe mit Tomaten, Harissa und Bulgur", die "Chorizopasta" und der "Grießkuchen mit Mandeln" uns mit dem einen nicht so tollen Gericht wieder versöhnt. Ich werde sicherlich auch noch häufiger aus dem Buch kochen, denn Alltagsküche, die so besonders schmeckt und doch so einfach ist, ist immer super!