Helmut Ertl

Im Kochbuch "Sicilia" von Ben Tish dreht sich alles um die fantastische Küche Siziliens.

Gegliedert ist das Buch in die folgenden Kapitel:
Brot
Fritti
Pasta & Reis
Gemüse
Fisch & Meeresfrüchte
Fleisch
Süßspeisen
Granitas & Eiscremes
Saucen & Grundrezepte

Hier sticht besonders das Kapitel über Brote heraus. Verschiedenst gefüllt oder belegt, wirklich sehr vielfältig. Die Fleisch und Fisch Kapitel sind ebenfalls unglaublich vielseitig. Alles was man sich vorstellen kann vom Kaninchen, Lamm, Hirsch, Schwein, Muscheln, Gambas und vielem mehr.

Die Rezepte selber sind gut strukturiert. Nach dem Namen folgt eine kleine Einleitung, darunter die zweispaltige Zutatenliste und darauf die Zubereitung. Oft sind es nicht viele Zutaten und eine einfache Zubereitung. Es gibt allerdings auch einige aufwendigere Rezepte, für passionierte Hobbyköche.

Da viele Gerichte mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten sind (vor allem von letzterem gibt es sehr viele Rezepte), würde ich es nicht für Vegetarier empfehlen, zumindest nicht für jene, die keine Lust haben, ständig Zutaten wegzulassen oder ersetzen zu müssen.

Eine tolle, vielfältige Zusammenstellung sizilianischer Gerichte, untermalt mit informativen Texten und schmackhaften Fotos der Gerichte.
Für Sizilien-Fans und Leute, die auf der Suche nach einer tollen Auswahl an mediterranen Gerichten sind.

Ich koche oft und wirklich gerne – am liebsten Gerichte, die unkompliziert sind, aber trotzdem geschmacklich rund und besonders. Deshalb hat Easy Wins von Anna Jones bei mir sofort einen Nerv getroffen.

Das Buch dreht sich um zwölf ausgewählte „Helden-Zutaten“. Darunter so alltägliche Favoriten wie Zitronen, Olivenöl, Essig, Miso, Senf, Tahini oder Tomaten. Mit diesen Basics zaubert sie 125 neue Rezepte, die einfach in der Zubereitung, aber vollgepackt mit Aroma und Raffinesse sind. Genau mein Ding!

Was ich an diesem Buch liebe: Die Zutatenlisten sind angenehm überschaubar, vieles hat man ohnehin im Vorrat. Trotzdem entstehen daraus keine 08/15-Gerichte, sondern kreative Kombinationen, die überraschen. In diesem Rezepte, die sich überwiegend zwischen mitteleuropäischer und östlich-mediterraner Küche bewegen. Die kurzen, persönlichen Einleitungen vor jedem Rezept machen das Ganze noch nahbarer, und die vielen stimmungsvollen Fotos helfen enorm bei der Entscheidungsfindung, was als Nächstes auf den Tisch kommt. Denn wer kennt es nicht, erst das passende Bild zum Rezept lässt uns das Wasser im Mund zusammen laufen.

Zwischen den Rezepten streut Anna Jones immer wieder spannendes Fachwissen über Geschmack, Aromen, Textur, Gewürze und nachhaltiges Kochen ein. Das macht Easy Wins nicht nur zu einem richtig schönen Kochbuch, sondern auch zu einem kleinen Küchenkompass für alle, die gerne intuitiv kochen wollen.

Besonders begeistert war ich von der Ein-Topf-Pasta al Limone. Das hat Potenzial neben Spaghetti-Bolo eins meiner zukünftigen All-time-Pasta-Favoriten zu werden. 

Fazit: Für mich ist Easy Wins eine absolute Kochbuch-Empfehlung – für alle, die unkomplizierte, vegetarische Küche mögen und keine Lust haben exotische Zutaten kompliziert zu beschaffen. Das Buch wurde zudem mit dem Deutschen Kochbuchpreis in Gold prämiert.

Let's cook

Autor: Buddy Oliver
Verlag: DK Verlag

Klappentext:
Das Kochbuch von Buddy Oliver
Inspiriert durch seine kochbegeisterte Familie, hat Buddy Oliver sein erstes eigenes Kochbuch geschrieben – mit mehr als 60 Rezepten, die nicht nur Spaß machen, sondern auch absolut köstlich sind! Die leckeren Gerichte in “Let’s Cook” verhelfen vor allem Anfängern zu Selbstvertrauen beim Kochen und schmecken der ganzen Familie.

Buddys Kochbuch schickt Kinder (und ihre Eltern!) über einen Regenbogen aus großartigen Kochideen und fördert so ganz nebenbei die Küchen-Fertigkeiten – auch dank der einfachen Rezept Beschreibungen und verlockenden Food-Fotos. Zu den Kapiteln gehören “Frühstück und Brunch”, "Familien-Favoriten", “Skills fürs Leben” sowie ein eigenes Pasta-Kapitel, eine Sammlung saisonaler Lieblingsgerichte, schnelle Hausaufgaben-Snacks und ein paar beliebte Süßspeisen und Partygerichte! Buddys Rezepte stecken voller hilfreicher Tipps und kommen mit Zutaten aus, die überall leicht erhältlich sind.

Diese und weitere Rezepte gibt’s im Buch:
Schnelle und einfache Pizzen
Fischstäbchen-Sandwiches
Gegrillte Hähnchen-Lollis
Einfache Fleischbällchen mit Spaghetti
Der ultimative Burger
Schokoladiger Becherkuchen für die Mikrowelle

 Bei “Let's Cook” dreht sich alles um tolle, nahrhafte und bewährte Rezepte, bei deren Zubereitung ganz nebenbei die so wichtigen alltäglichen Küchen-Skills erlernt werden können.

Meinung:
In diesem Buch kommt der Sohn des bekannten TV Kochs zu Wort.
 Mit einfach und kindgerechten Rezepten weckt er bei unseren Kids die Lust selbst mal zu kochen.

60 einfach und abwechselungsreiche Rezepte die Kinder lieben und mit einfach Schritten selbst zubereiten können.
Denn es ist doch schön wenn man selbst mal bestimmen kann was auf die Teller kommt oder?
Ob es nun eine Pizza ist, die geliebten Fischstäbchen oder auch Nudeln mit Fleischbällchen….
 Für jeden ist da bestimmt das ein oder andere Gericht dabei was er mag und nachkochen kann. 

Die Rezepte haben eine wirklich verständliche Anleitung, ansprechende Fotos und hilfreiche Tipps sowie bunte frische Zutaten.

Sehr natürlich finde ich, dass die Kinder einfach mal angeregt werden es zu versuchen. Und da gehören die kleinen Patzer einfach dazu.