Bakterielle ToxineLebensmittelassoziierte Mikroorganismen; Molekulare Struktur, Funktionsweise und Nachweissysteme
Bestellen bei:
Zu diesem Buch gibt es noch keine Kurzmeinung. Hilf anderen Lesern, indem du das Buch bewertest und eine Kurzmeinung oder Rezension veröffentlichst.
Auf der Suche nach deinem neuen Lieblingsbuch? Melde dich bei LovelyBooks an, entdecke neuen Lesestoff und aufregende Buchaktionen.
Inhaltsangabe
Dieses Buch gibt einen umfassenden Überblick über die großen Klassen der Endotoxine, Exotoxine und Enterotoxine und erläutert deren molekulare sowie zelluläre Wirkmechanismen und pathophysiologischen Eigenschaften. Dies ist die Grundlage für eine fundierte Risikobewertung von Lebensmitteln. Des Weiteren dient es zu Erstellung von Maßnahmen zur Risikominimierung als Basis für sichere Lebensmittel.
Aus dem Inhalt von „Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen: Bakterielle Toxine“:
Aus dem Inhalt von „Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen: Bakterielle Toxine“:
- Exotoxine, Endotoxine und Enterotoxine
- Intoxikation, Toxi-Infektion und systemische Infektion
- Molekulare Struktur, Funktionsweise und Nachweissysteme Toxine Gram-positiver Bakterien
- Molekulare Struktur, Funktionsweise und Nachweissysteme Toxine Gram-negativer Bakterien
Buchdetails
Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783954686162
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Taschenbuch
Umfang:96 Seiten
Verlag:Behr's GmbH
Erscheinungsdatum:10.08.2018
Rezensionen und Bewertungen
Neu
0 Sterne
Sortieren:
