Horst Brauer

Lebenslauf von Horst Brauer

Horst Brauer absolvierte nach seiner Ausbildung zum Fleischermeister ein Studium zum Fleischtechniker in Kulmbach und ist seit vielen Jahren Leiter der Abteilung Technologie Service der "Van Hees & Gewürzmühlen GmbH". Er ist Autor des Buches "Kochschinken-Technologie", Brühwursttechnologie" sowie zahlreicher Artikel in Fachzeitschriften.

Quelle: Verlag / vlb

Alle Bücher von Horst Brauer

Cover des Buches Kochschinken-Technologie (ISBN:9783866411449)

Kochschinken-Technologie

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Erschienen am 10.07.2008
Cover des Buches Brühwurst-Technologie (ISBN:9783871508714)

Brühwurst-Technologie

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Erschienen am 07.05.2019

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