Ibrahim Elmadfa

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    Ernährungslehre

    JuliaAndMyself

    20. October 2017 um 22:10 Rezension zu "Ernährungslehre" von Ibrahim Elmadfa

    Das Buch umfasst die wichtigesten Informationen bezüglich Ernährung und Lebensmittelchemie. Besonders durch den Frage-Antwort-Aufbau wird es dem Leser leicht gemacht die Zusammenhänge zu verstehen. Das Buch geht dabei besonders auf die molekularen Bestandteile der Ernährung ein. So befasst sich ein Großteil des Buches mit den Makro- und Mikronährstoffen. Das Buch geht zudem auf die Ernährungssituation und den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit ein. Es werden zudem verschiedene Ernährungsformen betrachtet.

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