Geschmacksrevolution FermentierenGemüse und Obst easy und abwechslungsreich
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Neue Kurzmeinungen
J
JuliMar17
vor 4 Jahren
Dieses Buch ist sowohl für Profis als auch für Anfänger, da tiefgründiges Wissen mit vielen hilfreichen Tipps und Anwendungen verbindet.
S
Stylish_Eco_Life
vor 4 Jahren
Ein einmaliges Buch mit wirklich spannenden und außergewöhnlichen Rezepten!
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Inhaltsangabe
Sie ist Österreichs leidenschaftlichste „Fermentista“, in ihrer „School of Fermentation“ berät sie Spitzenköche und entwickelt laufend neue Techniken und Rezepte, die weit über die bekannten und traditionellen Sauergemüse hinausgehen: Ingrid Palmetshofer holt ihre kreativen Ideen aus der ganzen Welt – regional, natürlich und ökologisch verträglich. Ob Rettich-Kimchi, süß-saure Heidelbeer-Chips, fermentierte Fichtenwipfel, wilde Löwenzahnknospen, Pizza mit Fermato-Ketchup oder in Honig gereifter Knoblauch: Ihre revolutionären Geschmackskreationen sind aufregend und neu. Dabei hüpfen nicht nur die Geschmacksknospen, sondern auch die gesunden Darmbakterien vor Freude, wie auch die moderne Mikrobiomforschung belegt. Lassen Sie sich von über 60 Rezepten aus allen Jahreszeiten, vielen praktischen Tipps und einem deutlichen Mehr an Vitalität, Wohlbefinden und Gesundheit überzeugen!