Ingrid Pernkopf , Renate Wagner-Wittula Die traditionelle österreichische Küche

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Inhaltsangabe zu „Die traditionelle österreichische Küche“ von Ingrid Pernkopf

Die traditionelle österreichische Küche ist eine unerschöpfliche Schatztruhe an kulinarischen Genüssen, ihren Reichtum an typischen Gerichten verdankt sie sehr unterschiedlichen Kochtraditionen.
Da ist die Kaiserstadt Wien, in der vor allem die böhmischen Köchinnen schmackhafte Spuren hinterließen. Doch da locken auch die vielen, vielen Schmankerl aus der bäuerlichen Küche.
Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula, das kulinarische Erfolgsduo, haben es sich zur Aufgabe gemacht, diese Schätze zu heben. Von kalten Vorspeisen und Suppen über Beilagen, Zwischengerichte und Hauptspeisen bis hin zu warmen und kalten Nachspeisen präsentieren sie die beliebtesten Köstlichkeiten.
Sämtliche Klassiker der Wiener Küche werden hier ebenso zu finden sein wie beliebte regionale Köstlichkeiten. Zahlreiche Varia­tionsmöglichkeiten illustrieren, wie einzelne Spezialitäten in anderen Regionen zubereitet werden; kurze Essays und Geschichten lassen interessierte Leser auch über den Tellerrand hinausblicken.

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  • Rezension zu "Österreichische Küche" von Ingrid Pernkopf

    Die traditionelle österreichische Küche

    Draco_Tenebris

    06. January 2013 um 19:28

    Dieses Kochbuch ist wirklich prima! Denn es beschreibt alle Lieblingsgerichte die ich so habe, bis ins kleinste Detail - die Rezepte sind leicht und verständlich erklärt, und die tollen Bilder runden dieses großartige Buch ab. Fazit: man muss kein Starkoch sein oder Jamie Oliver heißen, um diese Rezepte nachkochen zu können! Da ist wirklich etwas für jeden dabei - einfach mal reingucken und ausprobieren. Mit diesem Kochbuch kann man gar nichts falsch machen!

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