Die traditionelle österreichische Küche

von Ingrid Pernkopf
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Die traditionelle österreichische Küche
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Inhaltsangabe zu "Die traditionelle österreichische Küche"

Die traditionelle österreichische Küche ist eine unerschöpfliche Schatztruhe an kulinarischen Genüssen, ihren Reichtum an typischen Gerichten verdankt sie sehr unterschiedlichen Kochtraditionen.
Da ist die Kaiserstadt Wien, in der vor allem die böhmischen Köchinnen schmackhafte Spuren hinterließen. Doch da locken auch die vielen, vielen Schmankerl aus der bäuerlichen Küche.
Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula, das kulinarische Erfolgsduo, haben es sich zur Aufgabe gemacht, diese Schätze zu heben. Von kalten Vorspeisen und Suppen über Beilagen, Zwischengerichte und Hauptspeisen bis hin zu warmen und kalten Nachspeisen präsentieren sie die beliebtesten Köstlichkeiten.
Sämtliche Klassiker der Wiener Küche werden hier ebenso zu finden sein wie beliebte regionale Köstlichkeiten. Zahlreiche Varia­tionsmöglichkeiten illustrieren, wie einzelne Spezialitäten in anderen Regionen zubereitet werden; kurze Essays und Geschichten lassen interessierte Leser auch über den Tellerrand hinausblicken.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783854316107
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:416 Seiten
Verlag:Pichler
Erscheinungsdatum:29.09.2012

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