Jérôme Eckmeier

Modern, etwas verrückt und mit Sixty Swing, so erscheint das Kochbuch auf den ersten Blick und es hält, was es verspricht. Ich will los kochen und schlemmen und nicht noch ewig lesen. Hier gibt es ein tolles Vorwort und ein wichtiges ABC zum Veganen Leben und dann geht es auch schon los. Ein paar Tipps für Ei-Ersatz, Grundsaucen, „Käse“, Majo etc. Super, so will ich das haben. Die Rezeptauswahl ist einfach genial und man muss weder auf Geflügelsalat noch auf sein Rührei verzichten und bekommt köstliche Alternativen geboten. Die Käsemakkaroni sind einfach köstlich und neben den „üblichen“ Rezepten mit Bratlingen oder Tofuschnitzeln, gibt es erfrischend neue Rezepte. Vorspeisen, Schnelles, Hauptgerichte und Süßes, alles findet man und das Highlight am Schluß der Rezepte ist der Russische Zupfkuchen. Kochen, so wie ich es will.

Die Rezepte sind vegan mit einem Extra, wie beispielsweise gluten- oder nussfrei und man erkennt es auf den ersten Blick, da auch die entsprechenden Symbole angedruckt sind, die vorab erklärt wurden. Man erhält auch Tipps, wie man andere Rezepte veganisieren kann und was es zu beachten gibt. Bei den Zutaten wird es dann aber manchmal etwas komplexer, da auch "exotische" Dinge benötigt werden wie Xanthan, die ich eher nicht zu Hause habe. Das kann aber auch daran liegen, dass ich speziell auf meine Ernährung ausgerichtete Produkte kaufe und bisher nicht glutenfrei backe. Davon abgesehen, bereite ich mir gerne alles vor, also auch die Prise Salz, indem ich den Salzstreuer mit auf den Tisch stelle, wenn sich das dann erst beim Lesen der Anleitung ergibt, fehlt mir etwas. Ansonsten ist das Backbuch sehr vielfältig und ansprechend!

Klappentext:

„Das ultimative Grundlagenbuch für Veganer! Jérôme Eckmeier begeistert in der Neuauflage seines Bestsellers mit rund 90 neuen & alten Rezepten, die komplett ohne tierische Produkte auskommen & dabei zu 100 Prozent lecker & alltagstauglich sind: vom Lieblingsrezept in der veganen Alternative über echte Gemüse-Highlights bis zu süßen Leckereien. Dazu gibt es Tipps zu Basics & natürlichen Alternativen und brandneue vegane Grillrezepte fürs ganze Jahr….“

Dieses Kochbuch zum Thema vegane Küche ist sehr vielseitig aufgemacht. Die Rezepte sind bunt und sehr gut beschrieben und mit anschaulichen Bildern versehen. Es sind einige Rezepte dabei, die erstmal so außergewöhnlich klingen, dass man sie unbedingt ausprobieren will - so soll es sein und es zeigt auf, das vegan kochen richtig viele Möglichkeiten bietet.

Neben den Rezepten werden eben auch Infos zu den Produkten erläutert.

Ein sehr modernes und lautes Kochbuch - für junge Leute absolut richtig! 4 von 5 Sterne!