Jürgen Brück Naturgesetze des Kochens für Besserwisser

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Inhaltsangabe zu „Naturgesetze des Kochens für Besserwisser“ von Jürgen Brück

Was haben Kochtopf und Reagenzglas gemeinsam? Sehr viel! Denn in jeder Küche geschehen täglich zahllose spannende physikalische, chemische und biologische Vorgänge. Diese Entdeckungsreise der anderen Art bietet verblüffende Erklärungen scheinbar wenig spektakulärer Phänomene. Mit wissenschaftlichem Blick werden hier hartnäckige Mythen über das Kochen entlarvt und dabei viele neue, praktische Tipps gesammelt – kein Labor ist spannender als die Küche!

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