Die grundsätzlichen Empfehlungen für eine Entgiftung oder besser Reinigung des Körpers lassen sich einfach zusammenfassen: Viel Obst und Gemüse, keine industriell hergestellten Produkte, wenig Produkte aus Weizenmehl sowie kein oder wenig Alkohol und Kaffee. Das ist nicht gerade umwerfend neu, was nicht überrascht, denn anders geht es nun mal nicht.
Neben einer entsprechenden Ernährung sollte man auch an ein Intervallfasten denken. Also die letzte Mahlzeit möglichst vor 19 Uhr und die nächste frühestens 14 Stunden später. Für die meisten Leute ist das bereits schwer, denn dazu müssten sie erst auf der Arbeit frühstücken. Alles, was in diesem Buch zum Frühstück angeboten bekommt, lässt sich jedoch schwer auf der Arbeit herstellen.
Man könnte sich natürlich auch einfach ein paar Früchte und Körner mitnehmen und sie im Job frühstücken. Das aber passt nicht ins Konzept dieses Buches, das möglichst alles superkompliziert macht, denn schließlich muss noch Spitzenkoch Lafer seine Produkte ins Spiel bringen. Dass das für normale Menschen nicht passt, die an fünf Tagen in der Woche zur Arbeit gehen und dort nicht kochen können, ist offenbar unbedeutend. Und sich abends dann nach dem Job für eine Stunde in die Küche zu stellen, nachdem man die Kinder abgeholt und bespielt hat, scheint bei den Autoren wohl eine verlockende Vorstellung zu sein. So müsste man aber vorgehen, denn anders funktioniert die "genussvolle 4-Wochen-Kur für Krankheitsprävention und Verjüngung" nun mal nicht.
Für mich sieht das jedoch nach enormen Stress aus. Dabei ginge es viel einfacher, doch dazu braucht man Johann Lafer nicht. Wenn man aber Lafer zu einem solchen Buch einlädt, bekommt man eine Küche, die sich deutlich von „Das kann jeder“ unterscheiden muss, ansonsten leidet das Image des Spitzenkochs. Ohne Lafers Kreationen, die auch hier durchaus bewundernswert sind, weshalb ich dem Buch wenigstens drei Sterne gebe, obwohl das ganze Konzept für undurchdachten Unfug halte, ginge es wirklich einfacher. So wie oben beim Frühstück erklärt. Natürlich ist das dann weniger abwechslungsreich, aber realistischer. Wer mittags nicht kochen kann, muss sich eben anders behelfen. Dazu reicht es völlig aus, den Hinweisen am Anfang des Buches zu folgen und nur das zu essen, was dort beschrieben wird. Es kommt schließlich nicht auf Lafers Kreationen, sondern auf die Zusammensetzung der Nahrung an.
Und wer unbedingt abends diesem Kochbuch folgen möchte – warum nicht. Allerdings befürchte ich auch hier, dass dazu die Spannung nicht mehr ausreicht. Das ganze Buch geht am wirklichen Leben völlig vorbei.
