Cooking, Cuisine and Class

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Inhaltsangabe zu "Cooking, Cuisine and Class"

Jack Goody sets his own observations on cooking in West Africa. He criticizes those approaches which overlook the comparative historical dimension of culinary, and other, cultural differences that emerge in class societies, both of which elements he particularly emphasizes in this book.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:0521244552
Sprache:Englisch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:253 Seiten
Verlag:Cambridge Univ Pr
Erscheinungsdatum:31.08.1982

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