Jack Norris

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Jack NorrisVegan for Life
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Vegan for Life
Vegan for Life
 (0)
Erschienen am 02.03.2018
Jack NorrisVegan for Life: Everything You Need to Know to Be Healthy and Fit on a Plant-Based Diet
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Vegan for Life: Everything You Need to Know to Be Healthy and Fit on a Plant-Based Diet
Jack NorrisVegan for Life
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Vegan for Life
Vegan for Life
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Erschienen am 12.07.2011
Jack NorrisVoyager, the World Flight
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Voyager, the World Flight
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Erschienen am 01.06.1988

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Milagros avatar

Neben vegan! von Marc Pierschel mein ständiger Begleiter im Ernährungsalltag. Leider gibt es nur eine englischsprachige Ausgabe, was wirklich bedauerlich ist.  Ich habe die Printausgabe aus England, es gibt auch eine Kindle Version. Ich rate zur Printausgabe, man stöbert beim Lesen nämlich ständig vor und zurück.
Auf 282 Seiten inklusive Index findet man alle essentiellen Informationen zur veganen Ernährung. Die vegane Lebensweise wird nur angerissen, am Ende des Buches ist allerdings ein informatives Kapitel über die Tierhaltung, es geht hier im Handbuch aber ganz klar um die Vorteile einer rein pflanzlichen Ernährung.  Ganz besonders gut gefallen hat mir, dass der Fleisch/Milchprodukteverzehr nicht ideologisch angegangen wird, es wird vielmehr in vielfältiger Weise der Vorteil der veganen Ernährung dargestellt. 
Vorrangig geht es um die Erfordernisse einer ausgewogenen veganen Ernährung.
Einzelne, sehr ausführliche Kapitel beschäftigen sich mit Proteinzufuhr, B12, Fetten, Mineralstoffen und Vitaminen. Jeweils mit praktischen Hinweisen, leicht umsetzbaren Tipps, Tabellen mit Nährwerten. Es gibt extra Abschnitte zur veganen Ernährung von Kindern, während der Schwangerschaft und für ältere Menschen. Ein Kapitel beschäftigt sich ausschließlich mit Soja.
Dazu finden sich in allen Abschnitten  diverse Tabellen mehrerer wissenschaftlicher Untersuchungen. Die vielzitierte China Study wird übrigens nur kurz am Rande erwähnt, die Autoren gehen davon aus, dass diese Studie für ihren Ratgeber nicht aussagekräftig genug sei, da die Teilnehmer besagter Studie weder Vegetarier noch Veganer waren. 
Für mich stellt das Buch einen echten Ratgeber dar, den ich immer wieder zur Hand nehme, um einzelne Abschnitte zu lesen. 
Sehr empfehlenswert!

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