James Rich

Klappentext:
Im Garten unter ausladenden Apfelbäumen genüsslich tafeln. Auf die Bäume klettern und die prallen, rotbackigen Früchte direkt vom Baum pflücken. Solche Erinnerungen beschwört dieses Buch mit wunderschönen Stimmungsbildern aus Hof und Garten herauf. Äpfel schmecken immer, sind äusserst wandlungsfähig und bei allen beliebt. Und sie bieten unendlich viele Möglichkeiten der Verwendung. Dieses Buch macht die bescheidene Obstsorte zur Hauptdarstellerin und zeigt, was jenseits der Klassiker Apfelkuchen, Kompott und gedörrte Apfelschnitze in ihr steckt. 100 Apfelrezepte entfalten die ganze Bandbreite der süssen und pikanten Gerichte, nicht nur Kuchen, Torten und Desserts, sondern auch interessante neue Kreationen wie originelle Salate, würzige Pasten, interessante Kombinationen mit Fleisch und Fisch und süffige, erfrischende Getränke. Ein Loblied auf den beliebten Alleskönner in modernen, zeitgemässen Rezepten.

Autor:
James Rich stammt aus einer Familie in Somerset, die seit Generationen Äpfel anbaut und daraus Cider herstellt. Selbst leidenschaftlicher Koch, hat er im farmeigenen Restaurant gearbeitet und ist heute als Foodautor und Berater tätig.

Übersetzerin:
Susanne Bonn, geboren 1967 in Bensheim, studierte Geschichte und lebt nach längeren Abstechern in die Niederlande und in die Pfalz wieder im Odenwald. Seit 1998 arbeitet sie als freiberufliche Übersetzerin und Lektorin. Mit dem historischen Krimi „Der Jahrmarkt zu Jakobi“ gab sie im Herbst 2008 ihr erfolgreiches Debüt als Romanautorin.

Bewertung:
Das Cover ist traumhaft schön. Die Aufmachung insgesamt eher mau. Langweilig trifft es auch. Hier ist viel vorhandenes Potenzial nicht ausgebaut worden. Zum Inhalt:

Einleitung zu der Familie vom Autor, den Apfelsorten und Hinweisen zu den Rezepten

Leichte Kleinigkeiten

Herzhafte Gerichte

Beilagen und Saucen

Süße Sachen

Getränke

Rezeptregister

Dank

Über den Autor

Zwischen den Kapiteln und Rezepten gibt es Rezeptfotos, dafür gibt es die bei vielen Rezepten nicht. Ein großes Manko für mich. Die Deckblätter sind in unterschiedlichen Farben und mit verschiedenen Illustrationen versehen. Auf den ersten beiden Seiten gibt es nur Illustrationen und Kapiteltitel. Auf den nächsten beiden Seiten ein Foto und Erklärungstext.

Die Rezepte sind schon vielseitig durchmischt, aber mich hat so gut wie nichts richtig angesprochen. Die Aufmachung hat mir nicht viel Lust zum Lesen gegeben. Die Texte sind klein, selbst die Zubereitungsseiten sind völlig ohne Verzierungen oder gar Fettgedruckten Texten. Alles ist ganz schlicht in normaler, kleiner Schrift geschrieben. Immerhin ist die Angabe der Backart drin, das ist sehr wichtig.

Fazit:
Eine tolle Idee, weshalb ich das Buch sofort eingepackt habe, aber die Umsetzung ist nicht mein Fall. Auch wenn die Rezepte ebenfalls nicht so meinen Geschmack treffen, sind sie vielseitig von süß bis herzhaft und finden sicher viel Begeisterung bei anderen. Man liest, der Autor hat wirklich Ahnung von Äpfeln.

Ich finde das Buch für 25 € etwas überteuert. Es ist ein kleines Buch mit 223 Seiten.

Leseprobe:

https://at-verlag.ch/buch/978-3-03902-026-3/james-rich-aepfel.html

COVER/TITEL/AUFMACHUNG/MATERIAL  ⭐⭐⭐

AUSGABEN-FORMAT (REIHEN-/EINZEL-/HÖR-/LESEFORMAT) ⭐⭐⭐⭐⭐

GENRE (VOM VERLAG GESETZT) ⭐⭐⭐⭐⭐

VERLAGSPREIS (ZU TEUER/ANGEMESSEN/GÜNSTIG) ⭐⭐⭐

GRUNDIDEE/THEMA ⭐⭐⭐⭐⭐

BERICHTESTIL ⭐⭐⭐

UMSETZUNG/DARSTELLUNG ⭐⭐

INHALT ⭐⭐⭐

Gelesen am 14. September 2021

Er gehört einfach in jeden Garten: der Apfelbaum! Es gibt nichts beglückenderes als einen Apfel frisch vom Baum gepflückt auch gleich darauf zu verspeisen! James Rich  nimmt uns in seinem Buch „Äpfel“ auf eine wunderschöne Reise quer durch die Apfelwelt mit. Ein Apfel ist nicht gleich ein Apfel und das merkt man beim lesen schnell! Nicht nur der Geschmack macht etwas aus, sondern auch Form, Farbe und deren Verwendungsmöglichkeiten. In 100 Rezepten erklärt Rich was alles so geht mit dem Apfel. Er erläutert dabei wirklich alle Möglichkeiten von süß bis herzhaft. Seine Rezepte sind ausführlich, aber auf den Punkt gebracht und sehr gut umsetzbar! Man wird beim schnelle durchblättern viele Bekannte treffen aber auch viele Neuheiten. 

Dieses Buch ist eine wunderschöne Hommage an den Apfel! Ganz klare 5 von 5 Sterne gibt es hierfür!

Das Buch „Äpfel – Rezepte aus dem Obstgarten“ wurde von James Rich geschrieben und ist im AT Verlag erschienen. Herr Rich, Sohn eines Cider-Produzenten, kommt aus der Grafschaft Somerset im Südwesten Englands. Er ist daher mit Äpfeln und ihrer Verarbeitung aufgewachsen. Mittlerweile arbeitet er als Food-Autor und Berater. Die Wiederentdeckung alter Familienrezepte hat ihn dazu veranlasst dieses Buch zu schreiben.

Wer kennt nicht das alte englische Sprichwort „An apple a day, keeps the doctor away.“? Auf die Dauer kann ein roher Apfel am Tag etwas langweilig werden und wenn ein Apfelbaum oder mehrere davon im eigenen Garten stehen, kommt schnell die Frage auf, in welcher Form die Äpfel verarbeitet werden sollen. Hierfür gibt das Buch mit seinen rund 100 Rezepte gelungene Anregungen. Aber auch das Grundwissen über Äpfel kommt nicht zu kurz. So erfährt der Leser beispielsweise wie viele Apfelsorten es gibt und wie viele davon eine wirtschaftliche Bedeutung haben und in welche Kategorien Äpfel eingeteilt werden. Außerdem wird eine Auswahl an Apfelsorten vorgestellt. 

Die Rezepte sind in die Kategorien „Leichte Kleinigkeiten“ (zum Beispiel „Nussiges Apfel-Knuspermüsli“ und „Apfel-Kurkuma-Fenchel-Suppe“), „Herzhafte Gerichte“ (wie „Kürbis mit Apfel und Cider“ und „Huhn-Apfel-Crumble“), „Beilagen und Saucen“ (unter anderem „Apfelchutney“ und „Apfelsirup“), „Süße Sachen“ (beispielsweise Bratäpfel mit Salzkaramell“ sowie „Apfel-Dattel-Pfannkuchen“) und „Getränke“ (unter anderem „Apfeleistee“ und „Cider-Champagner-Cocktail“) unterteilt. Sie beinhalten grundsätzlich Apfelsorten, die leicht erhältlich sind. Diese können jedoch ohne Probleme durch andere Apfelsorten mit ähnlichen Eigenschaften ersetzt werden. Die Rezepte bestehen aus einer kleinen Einleitung, der Personenzahl, für die sie ausgelegt sind, verschiedenen Zeitangaben, wie beispielsweise Vorbereitungs- und Garzeit, der Zutatenliste sowie der verständlichen Zubereitungsbeschreibung mit hilfreichen Tipps und Hinweisen. Gelungene Fotos und Zeichnungen runden das gesamte Buch ab.

Mir hat das Buch sehr gut gefallen und ich freue mich schon sehr auf die nächste Apfelernte, da ich dann ganz viele der Rezepte umsetzen werde und ich endlich mehr Ideen für die Verwendung der Äpfel habe. Vorher werde ich auf jeden Fall auch weiterhin das eine oder andere Rezept aus diesem Buch umsetzten. Es ist ein Buch, dass ich nicht nur Apfelliebhabern und Apfelbaumbesitzern sehr empfehlen kann.