Was kommt auf den Rost, wenn Freunde zum Grillen eingeladen sind? Steaks und Würstchen? Dazu Nudel- und/oder Kartoffelsalat? Ist doch auf Dauer langweilig, oder? Gerne würde man etwas Neues ausprobieren, hat aber nicht die zündende Idee? Dann empfehle ich, einen Blick in „BBQ – Einfach genial grillen“, das neue Kochbuch von Jamie Oliver, zu werfen.
Und ja, ich nehme meine Bewertung vorweg, die darin enthaltenen Rezepte sind „einfach genial“. Warum? Weil hier nicht nur die Gemüsebeilage oder das Stück Fleisch, sondern die komplette Mahlzeit im Fokus steht, und das sowohl für Fleischesser als auch für Vegetarier/Veganer (ca. im Verhältnis 50:50).
Aber first things first. Wie wir es aus Jamies Kochbüchern kennen, wird mit den Basics gestartet. Welches Equipment wird außer dem vorhandenen Rost benötigt? Aus welchem Material sollte die Platte, die Pfanne, der Topf sein? Welche Vorbereitungen sollte man treffen, damit man, abhängig von den Zutaten, das gewünschte Ergebnis, nämlich den maximale Genuss, erzielt?
Rezepte für Gerichte mit Geflügel, Rind, Schwein, Lamm und Fisch, aber auch jede Menge Gemüse, Hülsenfrüchte, Salate, Obst sowie Brotrezepte für die Beilagen, separate Soßen, Salsas, Gewürzmischungen. Dinner for two oder eine größere Gesellschaft, die Klassiker oder raffinierte Zutatenkombinationen – alles vorhanden. Aber keine Angst, man muss nicht die Fähigkeiten und Erfahrungen eines Sternekochs haben, um diese Gerichte zuzubereiten, sind die Anleitungen – wie wir es von Jamie Oliver kennen – klar und verständlich geschrieben, sodass sowohl Anfänger als auch fortgeschrittene Griller damit zurechtkommen.
Ein ohne Einschränkung empfehlenswertes Kochbuch für alle Liebhaber*innen der Röstaromen.
