Jamie Purviance

Über den Autor:

Jamie Purviance graduierte an der Stanford University und dem Culinary Institute of America (mit Auszeichnung) vor dem Start seiner Karriere als Schriftsteller. Er ist Autor von mehreren populären Kochbüchern. "Weber's Way to Grill" wurde New York Times Bestseller.

Zum Inhalt: Klapptext

Wollen Sie auch mal so grillen wie die Pioniere, so richtig ursprünglich und echt? Hier kommen sie, die beliebtesten Klassiker, die den Grill-Boom überhaupt erst angeheizt haben! Und wer könnte sie besser kennen als Jamie Purviance, der weltweit führende Grill-Experte? Der natürlich auch zig Ideen hat, diese Rezepte modern zu variieren -nach dem Motto: Original und Remix. Also dann: Fordern Sie Ihren Grill zu Höchstleistungen heraus. Das perfekte Steak, ein saftiger Burger, knackiges Gemüse - ein Muss. Die Kür: Knusprige Pizza, fein geräuchertes Chili, gefüllter Rinderbraten und zum Schluss eine Tarte Tatin. Folgen Sie Grill-Pionier Jamie Purviance und entdecken Sie die unendliche Vielfalt des Grillens. Detaillierte Anleitungen und viele Tipps und Tricks garantieren ein Grillerlebnis, das süchtig macht nach mehr.

Meine Meinung:

Dieses tolle Grillbuch ist ganz toll aufgegliedert. Zu Beginn eines jeden Abschnitts gibt es einen Grillkompass. Hier werden die einzelnen Fleischsorten nach Art, Größe, Gewicht und die dazu gehörige Grillzeit aufgelistet. So kann schon mal nichts schiefgehen beim Nachgrillen dieser vielfältigen Rezepte. Auch gibt es eine Menge an praktischen Tipps und viele Bilder. Es werden Grillmöglichkeiten erklärt, wie z.B. mit einem Wok, einer Grillplatte, einem Drehspieß oder einem Pizzastein. Auch das Schmoren wird erklärt. Was ich als absolutes Highlight des Buches empfinde sind die "Rezept-Klassiker: Damals und heute". Hier wurden von dem ersten veröffentlichten Weber Grillbuch von 1972 Rezepte übernommen und in ein modernes Rezept als Abwandlung aufgeführt. Sich durch dieses Buch zu lesen macht einen riesen Spaß. Die einzelnen Rezepte sind toll erklärt und leicht verständlich, untermalt mit Bildern, bei denen einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Seien es leckere Burger, Steaks oder Spieße, Marinaden, Rubs  oder Sauchen, es ist für jeden etwas dabei. Der Sommer kann kommen! (die Rezepte funktionieren aber sowieso das ganze Jahr hindurch ;) ).

Fazit:

Man möchte einfach nur den Grill anwerfen und die vielfältigen Rezepte eins nach dem anderen nachgrillen. Ich freue mich schon drauf, meine Gäste überraschen zu dürfen.

Meinung

Ein absolutes leckeres Highlight wieder mit tollen Tipps und Rezepten!!!

Tolle Tipps die mich wieder begeistert haben und zwar wie man im Winter richtig grillt.

Wir haben es vor kurzem bei Temperaturabfall und Minusgraden probiert und ich muss sagen oder in dem Fall schreiben lecker...

Ich musste sogar schmunzeln denn selbst an die Kleidung hat der Autor Jamie Purviance gedacht und das finde ich toll.
Natürlich weiß jeder dass er draußen nicht frieren will, aber den Tipp finde ich zum Augenzwinkern.

Und ich muss sagen wir haben schon einiges ausprobiert wie z.b. den Flammkuchen und die Koreanischen Burger, wo wir allerdings das Soja wegließen was aber angesichts des Klasse Geschmacks absolut kein Thema war. Denn Soja vertrage ich nicht, somit musste ich da passen.

Aber auch das marokkanische Hähnchen mit Oliven und Salzkartoffeln wird es noch vor dem Winter geben, denn man kann diese tollen Rezepte nicht nur im Winter ausprobieren sondern auch jetzt kommt es zu der Hauptgrillsaison gut zum Zuge und macht satt.

In diesem Buch ist auch am Schluss ein ganz spezieller Platz gewidmet und zwar den Nachtischen die ein Gaumenschmauss sind wie z.b. die Aztekenschokolade und da läuft einem nicht nur bildhaft das Wasser im Munde zusammen.

Der Autor hat hier einen tollen weiteren Ratgeber verfasst der mich wieder schwer begeistert und mit seinem schönen Cover meine Volle Aufmerksamkeit auf sich zog. Mit dem frostigen Details oben und unten.

Fazit

Sehr gelungen und für mich absolut empfehlenswert

5 von 5 Sternen

Meinung

Ein Informativer Ratgeber um's Räuchern mit leckeren Rezepten!!!

Also ich muss sagen wir lieben es zu grillen was auch den Ausschlag gab dieses Buch zu holen!

Die Rezepte innen sind nicht nur super dargestellt und erläutert, sondern schmecken auch noch und als nächstes steht ja der Vatertag an wo wir gleich das nächste ausprobieren und zwar Würzig geräucherter Rinderrollbarten.

Da freut sich die ganze Familie drauf und man bekommt nicht nur tolle Rezepte sondern auch die Infos was für Tipps und Tricks es gibt beim richtigen Gerät, bis hin zu den Brennmaterialien und was für Sorten perfekt zueinanderpassen.

Das hatte ich vorher gar nicht gewusst und hätte alles quer Beet genommen! ;)

Zur Info wir haben einen Kugelgrill und einen Smoker und es passt einwandfrei auch für uns Änfänger.

Aber auch Tipps für Saucen oder Marinaden sind drin und sowas liebe ich....

Für mich hat es der Autor Jamie Purviance geschafft eine Kombination von Infos zum richtigen Räuchern und Grillen zu erschaffen mit sehr leckeren Rezepten die mich begeistert haben!

Aber auch zum Cover muss ich sagen das es sehr gut gelungen ist und für mich ein Eyecatcher war und ich froh bin das ich es gefunden habe.

Fazit

Für mich Sehr empfehlenswert!

5 von 5 Sternen