Jean-Paul Aron

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Der Club der Bäuche

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  • Das Pariser Bürgertum entdeckt die Gaumenfreuden

    Der Club der Bäuche

    Sokrates

    05. August 2014 um 17:03 Rezension zu "Der Club der Bäuche" von Jean-Paul Aron

    Jean-Paul Aron widmet sich in dieser mitunter sehr amüsanten Studie der kulturellen Entwicklung Pariser Koch- und Essgenüsse seit der Französischen Revolution. Für Aron sind beide Ereignisse verknüpft; der Aufstieg des Bürgertums, nachdem es das Ancien Regime und die Vorherrschaft des Adels im Zuge der Revolution überwunden haben, versteht er als Ausgangspunkt kulinarischer Emanzipation. Im Verlaufe des 19. Jahrhunderts gelingt es nun der Pariser Cafe- und Restaurantkultur, Dinieren, Kochen und Gastlichkeit als Hauptbestandteil ...

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