Rezension zu "Mythos Grünkohl. Das Superfood des Nordens" von Jens Mecklenburg
Als Küstendeern bin ich absoluter Grünkohlfan. Bislang habe ich ihn aber eigentlich nur klassisch gegessen. Das ändert sich jetzt! Viele norddeutsche Köchinnen und Köche haben Rezepte beigetragen, neben klassischen Varianten auch zum Beispiel Grünkohlsalat mit Feigendressing oder Grünkohl-Falafel.
Mythos Grünkohl ist dabei aber mehr als nur ein Kochbuch. Man lernt viel über Grünkohlsorten, ihren Nährwert, Grünkohlbräuche im norddeutschen Raum, über Produkte mit Grünkohl und was man am besten dazu trinkt. Ein kleines Register mit guten Grünkohl-Adressen rundet das ganze ab - und macht "Mythos Grünkohl" zu einem umfassenden Ratgeber.