Jens Wetterau
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Autor*in von Modernes Verpflegungsmanagement, Erfolgsfaktor Qualitätsmanagement in Küchen und weiteren Büchern.
Lebenslauf
Professor Dr. Jens Wetterau Dipl.-Ökotrophologe mit Schwerpunkt Ernährungsökonomie, mehrjährige Erfahrung in der GG, v.a. in den Bereichen Verpflegungs-, Qualitäts- und Arbeitsschutzmanagement. Tätig an der Hochschule Niederrhein mit dem Lehrgebiet „Catering Management und Arbeitswissenschaft“. Forschungsaktivitäten zu „Betrieblicher Gesundheitsförderung“ und zur Schulverpflegung.
Quelle: Verlag / vlb
Alle Bücher von Jens Wetterau
Erfolgsfaktor Qualitätsmanagement in Küchen
Erschienen am 04.11.2005
Modernes Verpflegungsmanagement
Erschienen am 04.10.2007
Handbuch der Gemeinschaftsgastronomie. Gesamtausgabe. 2. erweiterte, überarbeitete Auflage
Erschienen am 30.11.2016
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