Autor von "Klassische Patisserie" BON APPETIT !, Klassische Backrezepte und weiteren Büchern.
Lebenslauf von Josef Rönner
Autorenvorstellung: Josef Rönner November 2020 Nach meiner Konditorlehre habe ich in eines der besten Häuser von Düsseldorf, "Königsallee Müllers & Fest" die Süßspeisenküche erlernt.Nach der Lehre als Patissier wollte ich ins Ausland, um weitere Erfahrungen zu sammeln. Ca. 10 Jahre war ich in namhaften Hotels und Konditoreien in Deutschland, Schweiz und England tätig. Ich wäre nicht dort, wo ich heute bin, ohne die Lehrjahre, die ich in den verschiedensten Küchen und Konditoreien verbracht habe - ohne die vielen Begegnungen mit Lehrmeistern, Kollegen und großen Köchen. Später interessierte mich besonders der künstlerische Aspekt der feinen Konditorei, Confiserie und Patisserie. Bei internationalen Wettbewerben in England, wurde mir für besondere Leistungen in der Konditorei & Patisserie eine Goldmedaille verliehen. Jetzt in meinem Rentenalter habe ich auch viele neue Rezepte entwickelt, von attraktives Garniermaterial, feines Pralinengebäck, bis hin zu fruchtigen Nachtischkreationen die auf der Zunge zergehen. Neben der Freude an meiner Tätigkeit ist es gerade dieser leise Schwindel, der mich nicht zur Ruhe kommen lässt und immer wieder mit neuer Begeisterung in die Küche treibt. Bisherige Werke: " Klassische Backrezepte" - die niemal ihren Reiz verlieren "Vollwertig backen", "Rückbesinnung auf die gute alte Bäckerhandwerkskunst" "Das große Vollwert - Backbuch"
Quelle: Verlag / vlb
Alle Bücher von Josef Rönner
"Klassische Patisserie" BON APPETIT !
Erschienen am 25.11.2020
Meine besten Backrezepte aus 50 Jahren Konditorei und Patisseriepraxis
Erschienen am 06.11.2019
Rückbesinnung auf die gute alte Bäckerhandwerkskunst
Erschienen am 22.04.2020
Klassische Backrezepte
Erschienen am 01.10.2020
Backkunst + Desserts
Erschienen am 09.02.2015
Vollwertiger Backgenuss für eine gesunde und bewusste Ernährung
Erschienen am 23.08.2019
Vollwertig backen
Erschienen am 14.11.2019
Das große Vollwert-Backbuch
Erschienen am 06.12.2010
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