Josef Schöchl

 5 Sterne bei 3 Bewertungen

Lebenslauf von Josef Schöchl

Josef Schöchl, HR Dr.; geboren 1959 in Salzburg-Parsch als Sohn von Lebensmittelkaufleuten. Studium der Veterinärmedizin in Wien, 1986 Promotion. Amtstierarzt beim Magistrat Salzburg und beim Amt der Salzburger Landesregierung. Intensive Tätigkeit im Bereich tierische Lebensmittel. Lehrer an Landwirtschaftsschulen und Fachtierarzt für Lebensmittel. 1994 Bestellung zum Landesveterinärdirektor. Verfasser zahlreicher Fachartikel zu veterinärmedizinischen Themen. Seit 2009 Abgeordneter zum Salzburger Landtag.

Quelle: Verlag / vlb

Alle Bücher von Josef Schöchl

Cover des Buches Lebensmittelgeschichte(n)9783702507039

Lebensmittelgeschichte(n)

 (2)
Erschienen am 20.02.2013
Cover des Buches Zu Tisch9783702507954

Zu Tisch

 (1)
Erschienen am 02.09.2015

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Rezension zu "Lebensmittelgeschichte(n)" von Josef Schöchl

Rezension zu "Lebensmittelgeschichte(n)" von Josef Schöchl
awogflivor 7 Jahren

In diesem Werk wird vortrefflich die Summe meiner persönlichen Leidenschaften verarbeitet und befriedigt: Witzige Anekdoten, Geschichte, Essen, wunderschöne Fotos von Speisen & Getränken und Kochrezepte. All dies wird in einer einzigartigen Kombination aus einem Guss sehr konsistent, witzig und wissenswert präsentiert: Nämlich in Geschichte und Gschichtln rund ums Essen und Trinken, alphabetisch sortiert und jede Story mit einem wunderschönen Foto und Rezept garniert. Habe ich in dieser Kombination noch niemals gelesen. Eine grandiose Idee!

Einige historische Bezüge sind schon bekannt, aber die meisten waren mir völlig neu. So wurden die deutschen Currysaucen zur Currywurst nur deshalb erfunden, weil die amerikanischen Soldaten nach dem 2. Weltkrieg Ketchup zur Wurst wollten, das es aber nicht gab. So wurde mit Tomatenmark und Gewürzen ein Substitutionsprodukt erfunden. Die Briten geben in der traditionellen Teezeremonie deshalb vorab einen Schuss Milch in die Tasse, da früher das englische Porzellan so schlecht war, dass es zersprang, wenn man den siedend heissen Tee einfüllte und die Frankfurter Würstchen wurden tatsächlich von einem nach Wien umgezogenen Frankfurter Fleischhauer erfunden, deshalb haben sie 2 Namen. In dieser wunderbaren Art gelingt dem Autor ein gleichzeitig sehr wissenswerter und amüsanter Streifzug durch die Kulinarik von A-Z.

Fazit: Herrlich! Von mir gibts sehr subjektive 5 Sternderl!

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