Josef Zauner

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Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch

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  • Einfache und aufwendige Backrezepte auf hohem Niveau veredelt mit Kaffeehaus-Tradition.

    Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch

    Bücherfüllhorn-Blog

    24. October 2017 um 21:51 Rezension zu "Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch" von Josef Zauner

    Also wie schon oben erwähnt, bin ich nicht unbedingt vernarrt in Kuchen oder generell Süßspeisen. Ich mag es lieber deftig, und vielleicht hat es deswegen so lange gedauert, bis ich mit dem Buch warm wurde. Aber dann fand ich die Geschichte „der Zauners“ aus Bad Ischl sehr interessant, eine (über-)regionale Konditor-Legende die ihre 185-jährige Kaffeehaus-Tradition vorstellt und Rezepte verrät. Allein das Cover verrät schon das hohe Niveau, die edle Ästhetik und das meisterliche Können von kulinarischen Mehlspeisen. Ich backe ...

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  • meisterliche k.u.k. Leckereien, auch für Hobbybäcker perfekt erklärt und fotografiert

    Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch

    katze102

    07. October 2017 um 16:11 Rezension zu "Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch" von Josef Zauner

    Die Konditorei „Der Zauner“ in Bad Ischl feiert dieses Jahr den 175. Geburtstag; in diesem Buch wird ein wenig der Geschichte des Traditionshauses erzählt und die besten, eigenen Rezepte preisgegeben.Diese sind unterteilt in die Kapitel:- Kuchen, Strudel & Gebäck, z.B. Apfel-, Nußstrudel, Bienenstich, Mandel-Schokokuchen, Vanillebrezen, Brombeerdatschi mit Pistazienstreusel, Waldvierteler Apfel-Mohnkuchen- Schnitten & Rouladen, z.B. Bananenschnitten, Holländer-Cremschnitten, Kardinalschnitten- Torten, z.B. Cassistorte, ...

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  • absolut köstlich

    Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch

    Flatter

    15. September 2017 um 20:15 Rezension zu "Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch" von Josef Zauner

    Über den Autor: Josef Zauner, 1948 in Tamsweg als Josef Ferner geboren, absolvierte seine Zuckerbäckerlehre beim Zauner in Bad Ischl. Er wurde 1987 von Hildegard Zauner, der Erbin der Dynastie, adoptiert. Er führte die Tradition und das Zauner-Vermächtnis weiter und übernahm die Fimenleitung, die er bis heute innehat. (Quelle: Verlag) Zum Inhalt: Klappentext Die besten Rezepte vom berühmten Zuckerbäcker aus Bad Ischl. Ein Backbuch, das bei keinem Mehlspeisliebhaber im Bücherregal fehlen darf. Der Konditormeister Josef Zauner ...

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  • Ein Zuckerbäcker, der uns verführen möchte …

    Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch

    Sikal

    19. August 2017 um 09:04 Rezension zu "Das große k. u. k. Mehlspeisenbuch" von Josef Zauner

    Jedem Österreicher ist wohl die Konditorei Zauner in Bad Ischl ein Begriff und viele Besucher reisen von weit (mich eingeschlossen), um einmal dort zu sitzen, wo man sich selbst wie ein Kaiser fühlt. Und genau in dieser Kaiserzeit entstand das Traditionskaffeehaus und hat bis heute nichts von seinem Glanz verloren. Viele Rezepte aus Zeiten der österreichisch-ungarischen Monarchie wurden dort seit jeher präsentiert und laufend verfeinert, um auch heute noch als Geschmackserlebnis zu gelten. Mit diesem Buch stellt Josef Zauner ...

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