Gelungene Anleitung

Kerne, Nüsse, Samen, Früchte, Gewürze und Aromen, Cremes, wer denkt, dass zu einer guten Schokolade nur guter Kakao gehört, der erweitert sein Wissen allein schon durch die Lektüre der mancherlei weiteren Zutaten, der „Feinabstimmungen“ für Schokolade und der Ausrichtung nach persönlichem Geschmack (gerne auch durch neue, andere Kombinationen der möglichen Bestandteile) durchaus sehr.

Selbstredend wird, zunächst, von den beiden Autorinnen die „Grundmasse“, das Grundrezept vorgestellt, bevor es an die verschiedenen Variationsmöglichkeiten geht.

Rezepte, die aus der eigenen Manufaktur der beiden Autorinnen stammen (einen kleinen Abriss über die Vision und Haltung dieser Manufaktur findet sich im Vorwort) und die einfach nachzugestalten sind.

Zum Rezeptbuch liefern die Autorinnen drei Schokoladenformen mit hinzu, nach kurzer Lektüre und der Auswahl dessen, was der Leser erproben möchte (und der Besorgung natürlich der Zutaten), steht der Herstellung der eigenen Schokolade nichts mehr im Weg.

Emmpfehlenswert.