Jutta Renz

 4.2 Sterne bei 20 Bewertungen
Autor von Muffins & more, Muffins, neue Rezepte! und weiteren Büchern.

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Jutta RenzJutta's Muffins
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Jutta's Muffins
Jutta's Muffins
 (2)
Erschienen am 28.02.2005
Jutta RenzJuttas großes Buch der Muffins - 150 Originalrezepte
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Juttas großes Buch der Muffins - 150 Originalrezepte
Jutta RenzTrend-Muffins
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Trend-Muffins
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 (1)
Erschienen am 01.03.2000
Jutta RenzPartymuffins
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Jutta RenzDie beliebtesten Muffins
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Die beliebtesten Muffins

Neue Rezensionen zu Jutta Renz

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sommerleses avatar

Rezension zu "Noch mehr Muffins!" von Jutta Renz

Leckere Muffins - ob süß oder herzhaft!
sommerlesevor 5 Jahren

*Muffins backen*

Dieses kleine Büchlein aus dem Gräfe und Unzer Verlag von lediglich 64 Seiten hat es in sich.
Erst erfährt man in einer Übersichtstabelle die enthaltenen Varianten von Muffins mit jeweiligen Angaben zu der Seite im Buch, der Kalorienanzahl und dem Schwierigkeitsgrad der Zubereitung.
Danach folgt eine kleine Einleitung über die Geschichte der Muffins, die Art der Förmchen und der Backtemperatur.
Dann geht es auch schon mit dem Grundrezept für Muffins los.
Dabei habe ich gelernt, das Muffins mit dem Löffel gerührt werden und Natron benötigen.
Alle Rezeptangaben sind jeweils für 12 Stück gedacht.

Dann folgt das 1. Kapitel FRÜCHTE-MUFFINS:
es zeigt Rezepte mit tollen Fotos angefangen von Apfel-Streusel- über Mandarinen-, Birnen- bis hin zu meinem Favoriten Schwarzwälder-Kirsch-Muffin.

Das 2. Kapitel ALLROUND-MUFFINS erklärt vorweg die verschiedenen Backformen und erklärt Möglichkeiten im Austausch von Zutaten.
Die Rezepte gehen von Nougat-, Karamel-, Mokka- bis hin zu After-Eight-Muffins.
Hierbei ist mein absoluter Favorit der Käsekuchen-Kirsch-Muffin, denn die benötigten Zutaten Frischkäse und Kirschmarmelade habe ich immer im Haus. Auch bedarf es keiner aufwändigen Deko, Puderzucker drüber und fertig ist der Muffin. 

Das 3. Kapitel PIKANTE MUFFINS beginnt mit einem Grundrezept und fächert sich dann nach Ländern auf:
Italienische Salami-Muffins, englische Puten-, schweizer Käse- bis hin zu chinesischen Muffins.
Da liebe ich speziell die ungarischen Paprika-Muffins, die leicht scharf sind und auch gut kalt gegessen werden können. Hier gehört Buttermilch zu den Zutaten.

Im 4. Kapitel geht es um MUFFINS-DEKORATION:
Verziert wird mit Cremes, Glasur, Sahne oder Streuvarianten (z.B. Zuckerperlen, Puderzucker oder Zucker-Zimt-Mischung).

Im Anhang ist ein Inhaltsverzeichnis über alle Rezepte zu finden.

Ich bin immer noch ganz begeistert von diesem Buch, das ich auch schon gemeinsam mit Förmchen und Rührlöffel verschenkt habe.
Appetit bekomme ich immer wenn ich darin blättere und schon häufig standen kurz danach Muffins auf dem Kaffeetisch.

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nics avatar

Rezension zu "Muffins, neue Rezepte!" von Jutta Renz

Rezension zu "Muffins, neue Rezepte!" von Jutta Renz
nicvor 9 Jahren

Muffins sind bei uns der Renner. Zu jedem Geburtstagsfest, an Silvester, als Mitbringsel bei Einladungen, Muffins gehen immer und überall. Auch oft einfach mal zwischendurch hole ich die Muffinbleche hervor und lege los. Hier finden sich Grundrezepte, die man auch nach eigenem Gusto und nach eigener Phantasie abändern und variieren kann. Ich arbeite viel mit Marzipan oder Nougat und vor allem mit Obst (Mandarinen, Schattenmorellen) und das absolute Highlight ist bei uns seit Anbeginn der Muffinzeit das Heidelbeerrezept, das ich immer wieder nachbacken muss.
Tolles Buch, tolle Rezepte, die bisher bei allen immer gut angekommen sind.

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dianas avatar

Rezension zu "Muffins & more" von Jutta Renz

Rezension zu "Muffins & more" von Jutta Renz
dianavor 10 Jahren

leckere, amerikanische Backrezepte für Muffins, Cupcakes, Bagels, Doghnouts, Cokkies, Brownies etc. Schöne Fotos, gute Erklärungen, klasse Tipps.Alle Rezepte , die ich bisher ausprobiert haben, waren super lecker, richtige Mengen und Zeitangaben-sehr zu empfehlen.

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