Karin Greiner stellt in diesem Buch 28 Bäume vor, ergänzt botanisches Wissen durch kulinarische Erklärungen und jede Menge konkreter Rezepte für die Küche und auch für Heilanwendungen.So erfährt man zunächst zu jedem Baum, welche Teile wie genutzt werden können, z.B. junge Knospen und Keimlinge für den Frischverzehr, oder die Blüte für Pesto, Salat, Sirup, Würzpaste, zum Ausbacken u.m. oder junge Samen, frisch oder geröstet, als Knabberei Gewürz, für Reis- und Pfannengerichte. Auch die Gewinnung und Nutzung von Pflanzenwasser ...

Bäume haben mich schon immer fasziniert. Wer einmal neben einem alten Baum steht, der wird wissen was ich meine. Doch die Riesen können mehr als uns nur mit Sauerstoff und Früchten zu versorgen. In ihnen stecken viele heilkräftige Stoffe, über die gar nicht so viel bekannt ist. Ich wusste auch nicht, dass man aus Blättern, Knospen und Blüten so viele Gerichte zaubern kann.„Bäume in Küche und Heilkunde“ ist das neueste Buch von Karin Greiner. Es enthält neben viel Baumwissen auch 180 Rezepte und 80 Rezepte für die Hausapotheke. ...

Ich gebe es ja zu, auch in meinem Müsli waren schon Chia-Samen und Goji-Beeren zu finden. Warum eigentlich? Das habe ich mich nach diesem Buch tatsächlich gefragt. Unser Superfood wächst direkt vor der Haustüre oder im Garten. Vielleicht liegt es daran, dass um unsere heimischen Wildpflanzen kein Hype drum herum gemacht wird.Eigentlich schade und das dachte sich bestimmt auch Karin Greiner. Mit ihrem neuesten Buch „Superfood Heimische Wildpflanzen“ zeigt sie uns 28 Wildpflanzen die mindestens genauso wirksam sind wie ihre ...

SUPERFOOD aus heimischen Wildpflanzen, das verspricht das Kochbuch mit dem gleichnamigen Titel von Karin Greiner aus dem Ulmer Verlag. Superfood wie Chiasamen oder Goshibeeren sind in der letzten Zeit in aller Munde, dabei braucht es gar keine exotischen und weitereilten Zutaten für eine gesunde Ernährung. Denn auch in unseren bei uns wachsen Früchte und Kräuter, die das können, Superfood sein, da ihre Inhaltsstoffe unser Immunsystem stärken oder den Körper entgiften, neudeutsch „detox“. Und so kann man aus Bärlauch, Löwenzahn, ...

Wer wurde bisher noch nicht mit Superfoods konfrontiert? Matcha, Goji-Beeren, Acai und Chiasaat gehören mittlerweile in jedermanns Küche, der etwas auf sich und seine Gesundheit gibt. Doch um Phytamine, Vitamine und weitere gesunden Inhaltsstoffe aufzunehmen, muss man keine importierten Samen und Pflanzen kaufen, sondern kann sie jahreszeitenabhängig direkt vor der Haustür finden - in Garten, Wald und Wiese.Karin Greiner hat sich mit ihrem Sach- und Rezeptbuch "Superfood. Heimische Wildpflanzen" dieser Thematik gewidmet. Nach ...

Power aus dem Garten, Wald und Wiese gefällig? Ich war gespannt ob ich hier viel experimentieren oder gar auf die Suche nach seltenen Zutaten gehen muss? Nein, alles heimisch, größtenteils im eigenen Garten auffindbar kann man einfach und schnell die leckeren Rezepte nachkochen und genießen.   Ob Hagebuttenmus, Polenta mit Brombeerjus oder Bärlauchknocken, es ist für jeden Geschmack etwas dabei und es geht durch die Jahreszeiten mit Tipps zu den Wildpflanzen sowie Alternativen, sollte man doch nicht fündig werden.   Ein ...

INHALT & EINDRÜCKE: Die Idee mit heimischen Wildpflanzen zu kochen gefiel mir auf Anhieb und da ich auf Regionalität und Saisonalität achte, bin ich sehr offen für solch neues altes Wissen, welche Wildpflanzen essbar und lecker sind. Die Aufmachung des Buches ist sehr ansprechend, modern und die Autorin Karin Greiner scheint sich viel mit Pflanzen, Kräutern und ihren Anwendungsmöglichkeiten zu beschäftigen, so dass sie kompetent wirkt, nach einigen Publikationen nun auch ein Kochbuch mit Wildpflanzen gut umzusetzen. Unterteilung: ...

Die Autorin Karin Greiner beschreibt in ihrem Buch "Superfood-Heimische Wildpflanzen" das Superfood nicht von weit her eingeflogen werden muss. Manchmal reicht auch einfach der Ausflug in den eigenen Garten oder heimsche Wälder. Das Buch ist in die 4 Jahreszeiten unterteilt. So lassen sich z.B. für den Frühling typische Rezepte zu Wildpflanzen finden, die im Frühling wachsen. Von Scharbockskraut über Rotklee und Schafgarbe ist alles dabei. Die Rezepte sehen sehr schmackhaft aus, aber ich bin mir nicht sicher, ob ich die Rezepte ...

Ich probiere gern neue Sachen beim Kochen aus. Wir ernähren uns überwiegen vegetarisch, oft auch vegan und so hat mir die Idee des Superfood – Kochbuches sehr gefallen, verspricht es doch „Power aus Garten, Wald und Wiese“. Ich bin viel mit meinem Hund unterwegs und wenn wir da über was Essbares "stolpern" - wie z.B. Fallobstwiesen oder Beerensträucher - wird eingesammelt und verarbeitet :-). Das Buch sollte also perfekt passen. Auch das Cover gefällt mir gut – es macht neugierig, was sich dahinter verbirgt. Und schon im ...