Katharina Küllmer

 4.8 Sterne bei 5 Bewertungen

Lebenslauf von Katharina Küllmer

Katharina Küllmer kocht, komponiert, fotografiert und schreibt voller Leidenschaft und Hingabe. Die Food-Fotografin, Rezeptentwicklerin und Food-Stylistin arbeitet für viele auflagenstarke Food-Zeitschriften und setzt für Unternehmen spannende Fotoprojekte rund um Essen und Genuss um. Für Katharina ist es eine Herzensangelegenheit, ihre Liebe zu gutem Essen weiterzugeben und Mut zu machen, mit Gewürzen und Zutaten zu spielen.

Quelle: Verlag / vlb

Neue Bücher

Soulfood Sweets - Zuckerfreie Köstlichkeiten

Neu erschienen am 01.09.2020 als Hardcover bei Edition Michael Fischer / EMF Verlag.

Alle Bücher von Katharina Küllmer

Cover des Buches Soulfood (ISBN: 9783960934431)

Soulfood

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Erschienen am 24.09.2019
Cover des Buches Aromenfeuerwerk (ISBN: 9783960939931)

Aromenfeuerwerk

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Erschienen am 22.05.2018
Cover des Buches Social Plates (ISBN: 9783865289568)

Social Plates

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Erschienen am 02.10.2018

Neue Rezensionen zu Katharina Küllmer

Neu

Rezension zu "Soulfood" von Katharina Küllmer

Essen soll glücklich machen!
baerinvor 4 Monaten

Essen soll glücklich machen - daher veröffentlicht Katharina Küllmer in diesem exklusiven Buch in hochwertiger Aufmachung die leckersten Soul-Food-Kreationen. Die Autorin hat hier ihre liebsten Wohlfühl-Rezepte, denen man ihre Vorliebe für Kräuter und Gewürze anmerkt, zusammen gestellt. Sie arbeitet gerne mit Produkten aus der Region und lässt sich von vielen Länderküchen inspirieren. Gesundes und vitaminreiches Essen findet sich hier ebenso wie auch mal eine kleine Kaloriensünde. 

Vom Frühstück über kleine Mahlzeiten, Suppen, Salate und Hauptmahlzeiten bis zu Kuchen, Desserts und Getränke sind alle Kapitel enthalten. Bei den einzelnen Rezepten stehen noch zusätzliche Infos wie vegan, glutenfrei und laktosefrei. Zu nahezu jedem, gut erklärten Rezept findet man ein tolles ganzseitiges Foto, welches das Gericht besonders schön in Szene setzt. Hier findet bestimmt jeder Leser sein persönliches Lieblings-Wohlfühl-Rezept!

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Rezension zu "Christmas Dinner – Menüs zum Fest – Mit großem Aromenfeuerwerk zu Silvester" von Katharina Küllmer

Christmas Dinner - Das perfekte Weihnachtsmenü für alle Fälle!
Gaumenkinovor einem Jahr

Christmas Dinner - Das perfekte Weihnachtsmenü für alle Fälle!

 

Das Buch „Christmas Dinner“ von Katharina Küllmer, hat nicht nur ausgefallene Menüs fest mit thematischen, raffinierten Gerichten, sondern bietet das perfekte Menü für alle Anforderungen.

 

„Christmas Dinner“ von Katharina Küllmer

 

Mit Menüthemen wie: edles Weihnachtsmenü, schnelles Weihnachtsmenü, Menü für Fleischliebhaber, Menü aus dem Meer, vegetarisches Weihnachten, veganes Menü, Menü für Groß und Klein, Christmas Brunch, vegetarisches Christmas Fingerfood, edles Silvestermenü, grünes Silvester, Silvester quick and easy.

Im Vordergrund bei allen Menüs steht festliche Stimmung mit Freude an raffinierten ausgefallenen Gerichten, glitzernden Augen und genussvollen Momenten mit Freunden und Familie sind mit diesen Gerichten garantiert!

Alle Gerichte, die gut durchdacht von der Abfolge der Gerichte bis hin zur Vorbereitung ist alles perfekt geplant.

 

Dabei macht es keinen Unterschied ob ein Menü vegetarisch, vegan oder mit Fleisch ist. Die Aromenvielfalt ist großartig und fein aufeinander abgestimmt, so dass auch der Fleischliebhaber bei einem vegetarischen Menü auf seine Kosten kommt.

 

Mit Gerichten, wie:

-Cremige Pastinakensuppe

-Rindermedallions auf Maronen-Kartoffelpüree mit Wurzelgemüse

-Glühweinbirnen mit Cantucchini-Brösel und Mascaponesahne

-Pink Gin mit Rosmarin und Zuckerrand

-Rindertatar mit Parmesancreme und Petersilien-Chips

-Knusprig gebratener Zander auf zweierlei Pastinakenpüree

-Bratapfeltiramisu mit Kandiertem Ingwer

-Limoncello SpritzMaronensuppe mit Weihnachtlichem Topping

-Blätterteigküchlein mit Maronen und Ziegenkäse auf Pilzrahm

-Röstgemüse-Quiche auf Wildkräutersalat

-Weihnachtliche Rotweinzwiebeln

-Weihnachtsschokolade

-Hummus mit Gemüsechips und Kräuteröl

-Vegane Teriaki-Bällchen

und vielen weiteren tollen Rezepten.

 

Alle Zubereitungen sind Schritt für Schritt beschrieben und gut nachzukommen. Die vielen Tipps und Tricks lassen Stress vermeiden und sind gut geplant. Jedes Menü besteht aus vier Gängen und ist jeweils für vier Personen berechnet.

Der Brunch in Buffetform hat sieben verschiedene Gerichte, die teilweise schon gut am Vortag vorbereitet werden können.

 

Die schöne Aufmachung des Einbandes ist sehr hochwertig und edel. Die goldene Schrift mit den wunderschönen Fotos der gedeckten Tische und Gerichte unterstreicht die festliche Stimmung.

 

Ein tolles Buch mit vielen köstlichen Ideen fürs perfekte Weihnachtsmenü, stellt sich allen Herausforderungen und liefert aromatisch-köstlichen Antworten für alle Fälle.

 

5 von 5 Sternen


www.gaumenkino-koeln.de

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Rezension zu "Soulfood" von Katharina Küllmer

Soul Food zum glücklich sein - Außergewöhnliche gesunde und regionale Köstlichkeiten
Gaumenkinovor einem Jahr

„Soul Food zum glücklich sein“ von Katharina Küllmer


Ihre Rezepte sind global von verschiedensten Länderküchen beeinflusst.

Mit einer Vorliebe für frische Zutaten, Kräuter und Gewürze präsentiert sie ihre Liebsten wohl für Rezepte. Denn Aromen Gewürze und Kräuter haben für Sie eine unschätzbare Kraft, denn sie erzeugen Spannung, sorgen für Gaumenkitzel unvergessliche Geschmacksexplosionen. 

Alles fängt mit dem Frühstück an, für einen gelungenen Start in den Tag. Mit größeren und kleineren Gerichte. Toll finde ich gerade in der kühlen Jahreszeit ein warmes Frühstück, mit frischgebackenen oder einem Milchreis beispielsweise. 

Genauso gut sind die selbst gebackenen Brote, mit verführerisch-gesunden Dips und Aufstrichen. Neben den üblichen Zutaten für Brot verwendet sie Kräuter, Gewürze und Nüsse. Dabei ist es wichtig dass die Zubereitung schnell und unkompliziert bleibt.

Dasselbe gilt für Suppen und Hauptgerichte. Suppen können ein echtes Soul Food sein und sind zudem gut für Körper und Seele.

Eine Suppe mit viel Gemüse belastet die Verdauung nicht, ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Mineralien und ist ideal für unseren Flüssigkeitshaushalt. 

Im Kapitel Hauptgerichte findet man eine Menge Tortillas, Crepes, Pizza, Salat Wraps, Frühlingsrollen, Eintöpfe und Bowls.

Als gesunde Alternative, noch knusprig krosser und leckerer ausfallen als das Weißmehl-original.


Als Salat-Liebhaber finde ich das Kapitel „Salate“ besonders gut! Mit ausgefallen köstlichen Geschmacksrichtungen und bunten Mischungen, einfach toll, sowie viele weitere Rezepte, wie:

-Brombeer-Thymian-Marmelade

-Pekanussbutter

-Kürbis-Scones

-Peanntbutter Energy Balls

-Herzhafter Frühstückskuchen

-Quinoa-Bowl mit Pochiertem Ei

-Edamame-Dip

-Süßkartoffelcreme

-Gemüsechips mit Cashew-Erdnuss-Creme

-Wärmende Möhren-Ingwer-Suppe

-Thailändische Erdnuss-Kokos-Suppe

-Kichererbsen-Linsen-Suppe

-Gebratener Hallommi mit Kichererbsen-Quinoa-Salat

-Brokkoli-Blumenkohl-Salat

-Geröstete Teigtaschen mit Erdnuss-Sauce

-Chorizo-Lasagne

-Grüne-Sauce-Burger (Titelfoto)

- Schokoladen-Zucchini-Kuchen mit Avocado-Frosting

und weitere gesunde Köstlichkeiten.

Alle Zubereitungen sind Schritt für Schritt beschrieben und vorwiegend mit regionalen Zutaten zubereitet.


Die außergewöhnlich schöne Aufmachung des Einbandes mit mattierter Oberfläche und goldener Schrift ist sehr hochwertig. Mit den wunderschönen Fotos der Gerichte ist alles appetitlich in Szene gesetzt, so bekommt man gleich Lust auf gesunden Genuss, sehr empfehlenswert!

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