Katrin Winner

Lebenslauf

Nachdem Katrin Winner eine Ausbildung zur Mediengestalterin in ihrer Heimat Niederbayern absolvierte, ging sie 2008 nach Nürnberg, um an der Fachhochschule Grafik-Design und Fotografie zu studieren. Ihre berufliche Erfüllung fand sie, indem sie ihre Leidenschaft zu gutem Essen mit ihrer künstlerischen Kreativität verband und seither als Foodfotografin arbeitet. Durch den landwirtschaftlichen Betrieb ihrer Eltern und ihrer Mithilfe auf dem Hof weiß sie genau, wieviel harte Arbeit und Energie in der Herstellung von natürlichen und frischen Lebensmitteln steckt, sodass sie stets darauf bedacht ist, nachhaltig zu arbeiten. Schon während ihres Studiums sammelte Katrin Erfahrungen bei namhaften Food-Fotostudios in Hamburg und München. Nach fünf Jahren Festanstellung als Fotografin entschloss sie sich mit einem eigenen Fotostudio selbstständig zu machen. Seit Anfang 2018 betreibt Sie ihr eigenes Atelier für Food-und Still-Life Fotografie in München.

Quelle: Verlag / vlb

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Neue Rezensionen zu Katrin Winner

Cover des Buches Backen macht glücklich (ISBN: 9783831046270)
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Rezension zu "Backen macht glücklich" von Kathrin Runge

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Einfach und gelingsicher

Inhalt:

Gut strukturiert und aufgebaut führt das Buch vom Vorwort über Grundteige hin zum Rezeptteil mit rund 140 Seiten. Hier findet man neben Kuchen für jeden Anlass, Besonderes für Feste, köstliche Kleinigkeiten, Süßspeisen auch Herzhaftes. Jedes Rezept enthält ein Bild, sowie Zeitangaben für Vorbereitung, Gehzeit und Backzeit. Auch Tipps gibt es von der Autorin zu ihren Rezepten. Symbole geben Aufschluss, ob das Rezept glutenfrei, vegan oder zuckerfrei ist.

 

Meinung:

Schon optisch macht das Familienbackbuch Lust, los zu backen durch seine freundlichen Farben. Das Vorwort der Autorin ist motivierend und ehrlich. Ihre Backtipps sind für mich sehr hilfreich gewesen – gerade das Thema, nicht alles einfach 1:1 auszutauschen und sich lieber anfangs genau ans Rezept zu halten, um Gelingsicherheit zu haben. Mit meiner Familie habe ich schnell einige Rezepte quer Beet gefunden, die wir ausprobiert haben. Bisher gab es tatsächlich noch keinen Reinfall und eher das ein oder andere Lieblingsrezept, das wir gerne öfter wiederholen. Da ich noch nicht so eine routinierte Bäckerin bin, finde ich die Rezeptseiten für Basic-Teige gut. Zeitangaben und Bilder bei Rezepten finde ich sehr wichtig und hilfreich. Die Anleitungen sind klar verständlich und bei den Zutatenlisten ist nicht wirklich eine große Herausforderung zu finden. Unsere Teenager haben auch viel Spaß mit den Rezepten und sind gern mit von der Partie. Ich gebe gerne 5 von 5 Sternen, da man auch für Gäste etwas finden kann, die vegan, glutenfrei oder zuckerfrei bevorzugen.  

Cover des Buches Backen macht glücklich (ISBN: 9783831046270)
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Rezension zu "Backen macht glücklich" von Kathrin Runge

a_different_look_at_the_book
✎ Kathrin Runge - Backen macht glücklich

Wer mich kennt, weiß, dass ich fast jedes Wochenende etwas Süßes auf dem Tisch habe. Ich liebe es einfach, etwas Neues auszuprobieren oder Altbekanntes etwas abzuwandeln.

Durch „Backen macht glücklich“ habe ich mir ein paar raffinierte Rezepte erhofft, die ich auch mal gemeinsam mit meiner fast 6-Jährigen machen kann, die sie nicht langweilen, weil sie stundenlang warten muss.

Teilweise wurde ich (geschmacklich) überrascht, teilweise hat mich das Backergebnis sehr enttäuscht.

Auf den ersten 23 Seiten gibt es allgemeine Tipps. Bis Seite 37 folgen Basics. Und dann findet man auf knapp 140 Seiten allerlei Rezepte - von süß bis herzhaft.

Wir selbst haben bisher nur Kuchen und Kleingebäck ausprobiert, nichts Herzhaftes. Leider findet man auch hier wieder Klassiker wie Brownies oder Käsekuchen. Das ist nahezu in fast allen 40 Rezeptbüchern drin, die ich habe. Langsam wird es langweilig …

Nicht alle Rezepte haben bei uns funktioniert. Wir hatten einen flachen Konfettikuchen, der gedeckte Apfelkuchen war uns viel zu süß und die Streuseltaler waren sehr trocken.

Doch wir haben ebenso zwei Highlights für uns entdeckt, die es nun öfter zur jeweiligen Saison auf dem Kaffeetisch geben wird: Pumpkin Spice Cake & Spekulatius-Gugelhupf. Sehr, sehr lecker beide!

Manchmal gefällt mir der Ton, der im Text angeschlagen wird, nicht.
„Der beste Plätzchenteig“, „viel besser als vom Bäcker oder Backshop!“ - das klingt in meinen Augen schon etwas überheblich. Zumal man allein schon Bäcker und Backshop in meinen Augen nicht auf eine Ebene stellen kann.
Auch „gesunde Kinderkekse“ sind mit Äpfeln und Trockenfrüchten nicht wie behauptet zuckerfrei. 

Ob uns noch mehr Rezepte überzeugen können, wird die Zeit zeigen. Das ein oder andere werden wir noch ausprobieren - vor allem von den herzhaften Anleitungen. Ich bin eher enttäuscht, dass es zu mindestens 90% Sachen sind, die man überall schnell findet. Mehr Raffinesse hätte dem Buch einen Pluspunkt verschafft.

Für Backanfänger*innen ein Buch mit vielen Grundrezepten. Für Geübte eher nicht viel Neues dabei.

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Cover des Buches Backen macht glücklich (ISBN: 9783831046270)
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Rezension zu "Backen macht glücklich" von Kathrin Runge

PatroklosCorvus
Macht wirklich Lust zu backen!

Ein wirklich tolles Backbuch, das ich gerne weiterempfehle. Es sind einfache Rezepte (was ich nachgebacken habe, hat auch alles gut funktioniert), aber mit wirklich schönen Ergebnissen. Die Bilder haben eine tolle Ästhetik und machen Lust darauf nachzubacken und selbst zu probieren. Zwischen den Rezepten gibt es auch immer wieder hilfreiche Erklärungen und bei vielen gibt es nochmal einen extra hilfreichen Tipp dazu. Ich fühle mich jedenfalls inspiriert, noch viele weitere Rezepte auszuprobieren.

Gespräche aus der Community

Backen macht glücklich – erst recht, wenn man seine Lieben und sich selbst damit verwöhnen kann! Macht mit und probiert gemeinsam mit Autorin Kathrin Runge vom Blog »Backen macht glücklich« süße und herzhafte Rezepte aus ihrem neuen Buch!

Wir suchen 25 Leser*innen, die Rezepte probieren und das Buch auf 
LovelyBooks und anderen Plattformen (z.B. Amazon) rezensieren wollen.

564 BeiträgeVerlosung beendet
I-love-NYs avatar
Letzter Beitrag von  I-love-NYvor einem Jahr

Habe den "besten Plätzchenteig " getestet. Er ist einfach zuzubereiten. Ich hatte den Teig 1 1/2 Tage im Kühlschrank. Erst dachte ich, er ist so hart, dass ich nichts mehr damit machen kann. Aber nach kurzem Kneten wurde er so geschmeidig, dass er sich sher gut ausrollen ließ. Lässt sich sher gut ausstechen und schmeckt auch gut.

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