Keine Angabe

Eine tolle Reihe des Komet Verlag. Regionale Küche aus vielen Gegenden Deutschlands.

Hier die besten hessischen Gerichte.

 Viele Rezepte stammen ursprünglich von Bauern und der Landbevölkerung. Daher sind sie einfach, erdverbunden, reich an Kalorien und sehr wohlschmeckend.

Es gibt wunderbare Rezepte ohne Fleisch wie die berühmter Frankfurter Grüne Sauce, mit der angeblich schon Goethes Mutter ihrem Sohn verwöhnte.

Andere  Rezepte befassen sich mit Kartoffel und Wurstwaren. Auch die besonders gut schmeckenden Braten - und Geflügelrezepte laden zum Nachkochen ein.

Als echte Hessin hat dieses Buch natürlich meinen Geschmack genau getroffen, daher gebe ich ihm 5 Punkte.

Viele Menschen in Deutschland benutzen Zimt nur an Weihnachten, in der Adventszeit oder zum Backen. In diesem Buch gibt es Zimtrezepte für Vorspeisen, Hauptspeisen, Desserts und natürlich auch zum Backen.

Das Buch beginnt mit der Vorstellung des Gewürzes und seine Stellung in den Küchen der Welt. Dann werden die Rezepte  vorgestellt. Buch nicht nur die besten süßen Rezepte wie z.B. Nougat Plätzchen, Birnen in Rotwein oder die beliebten Zimtsterne, sondern auch .

Es sind zum Teil sehr außergewöhnliche Rezepte, viele kommen aus der orientalischen Küche. Man entdeckt exotische Gerichte wie  Lamm-Biryani, marinierte Hirschkeule, Hirschpfeffer mit Backpflaumen, warmer Reissalat oder Orangensalat.

Besonders schön fand ich auch, dass es viele vegetarische Gerichte mit Zimt in diesem Buch vorgestellt werden, aber Fleischesser finden auch genügend leckere Rezepte.

Die Aufmachung ist farblich schön gestaltet, die Bilder sind sehr ansprechend. Die Rezept-Anweisungen sind klar, nachvollziehbar und praktikabel.

Dieses Buch kann man gut als kleines Geschenk  für experimentierfreudige  Freunde oder Familienmitgliedern empfehlen, die auch gerne mal etwas Neues kochen und probieren möchten.

Rezepte aus Ostpreußen.

Unsere Generation kennt Ostpreußen nur aus Erzählungen von Vertreibungen nach dem 2. Weltkrieg.

Die Rezepte sind sehr ländlich. Viele Gerichte sind aus Kartoffeln, Schweinefleisch und Milch.

Sie werden anschaulich beschrieben, die Bilder sind sehr gut fotografiert, landesübliche Bezeichnungen werden erklärt oder übersetzt.

Allerdings zeigen  die Rezepte deutlich den Wandel in unserem Essverhalten. Die Rezepte strotzen nur so von Fett ( Fettheringe in Schmand, Kartoffeln und Specksoße... ) und Zucker.

Trotzdem machen sie Appetit, sie erinnern an Großmutters Küche.

Das Buch gehört zu einer Serie des Komet Verlages, in der regionale und landestypische Rezepte vorgestellt werden. Mein Lieblingsbuch aus dieser Serie ist die "Berliner Küche". Einfach nur lecker.